為何補充蛋白質也要考慮「葷素搭配」？

蛋白質是人體必須要的一種營養物質，也是參與構成細胞的最重要物質，在很多養生、保健和健身的情況下，都需要讓身體攝入足夠多的蛋白質，但是，您知道嗎？即便是補充蛋白質，您也需要考慮「葷素搭配」，才能夠讓蛋白質的吸收更加完美！

眾所周知的是，蛋白質也有植物和動物兩種蛋白質的來源，在以前的文章中筆者都有說過，植物蛋白，主要是豆類等植物，而動物蛋白質，主要是各種動物肉類和奶類，那麼，既然在植物和動物上，都能夠獲取到蛋白質，那麼，為什麼又要在補充蛋白質的時候，講究「葷素搭配」、不能夠單一的光攝入植物或動物蛋白呢？

這就牽扯到一些很多人不知道的事情，不同的蛋白質，其營養價值是不同的，雖然都有蛋白質的固有作用，但兩者也是有明顯的區別的，比如，以植物蛋白為例，它的營養價值，雖然低於動物蛋白，但它含有動物蛋白所沒有的氨基酸種類，而動物蛋白，雖然看上去營養價值高一些、更容易吸收一些、對人體的親和程度更好一些，但卻並不完全如此，植物蛋白有的，動物蛋白並沒有。

以植物蛋白為例，植物蛋白質中的氨基酸並沒有動物蛋白高，而此時，若能夠使用植物蛋白，配合動物蛋白一同食用的話，能夠更加全面的讓身體更加健康，所吸收和攝入的蛋白質的質量也會更高，但要注意不要過量！

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