初春養肝等於養命，多吃肝臟「最愛」的三種食物

據統計，春天是肝病發作或者複發比較嚴重的季節，但春天也是最適合養肝的季節。中醫認為，肝屬木，春季對應的五行是木、對應的五臟是肝，因為春季養肝效果最好。在春季，我們的肝臟得承擔更多的機體調節工作，讓我們的身體保持活力，因此春季養肝是非常有必要的。但是，很多人不知道怎麼養肝。想要抓住黃金期養肝，「會吃」很重要，哪些食物傷肝，哪些食物養肝，你知道嗎？初春養肝等於養命，多吃肝臟「最愛」的三種食物。

菠菜

春天應多吃菠菜，其含有多種維生素和葉酸，可養心，還可防卒中、貧血。從中醫角度講，菠菜性味甘平，能平肝明目，有滋陰潤燥、舒肝養血之效，營養價值高，富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K。幾乎任何菜市場都能買到的菠菜，新鮮的時蔬不需要太多複雜的烹調,簡單、保留住營養即可。唯一需要注意的是，菠菜中的草酸含量較多，烹調前最好先用沸水焯一遍。春季多食菠菜，可通過養血滋陰，對因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、貧血、糖尿病等都有較好的防治作用。要想把菠菜燒美味，記得不要加太多鹽，否則容易苦。如果是做涼拌菜，可以適當加些碎堅果取代鹽的味道。

枸杞

枸杞味苦、性寒，枸杞子具有增強機體免疫力、抑制腫瘤、降血糖、降血脂、抗疲勞、滋補肝腎、益精明目等功能作用。取枸杞、決明子、菊苣各5克，蒲公英、白茅根各3克，直接用水煎成藥湯飲用即可。也可以選擇配比之後粉碎過的現成袋泡茶，開水沖泡3分鐘即可。中醫推薦給肝火過旺的人，每日飲用。長期喝酒、熬夜、大魚大肉、重口味的人通常都肝火較旺盛；同時也適合肝炎、脂肪肝、酒精肝等肝不好的人群。枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰、增強免疫力，但只有在堅持食用的情況下才有藥物價值，偶爾吃一兩次是沒有效果的。推薦把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時，或者是蒸包子、煮水餃時，放一點枸杞作配料就可以了。

番茄

保肝果，是番茄的另一個名字。西紅柿里的維生素以及番茄紅素能保養肝臟。生吃涼拌都可謂是春夏季的一道果蔬，其富含維生素C且低糖、低熱量，經常食之有助於提高免疫能力、清熱解毒、涼血平肝、防止毒素對肝細胞的損害等，可謂是養肝護肝、減肥降脂的佳果。建議肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯，有滋陰功效，可作為肝炎患者的日常膳食。

春季陽氣升發、肝氣足且易肝火旺，若在春天保護好肝臟，疏肝氣，氣血順暢，對防病養身有很好的效果。春季最適合養肝，肝好，人體其他臟器才能正常工作，春季養好肝，健康一整年。從今天到5月5號立夏，算下來春三月僅剩下23天，所以把握好這23天養好肝，以上這些食物，趕緊吃起來吧！

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