東京的部分美食

最新 04-13

題圖：明治神宮的日本酒牆（圖片來源：原創）

東京匯聚了世界各地美食，米其林星級飯店就有幾百家，各種小吃和街頭特色小店更是不勝枚舉，清明小長假遊玩品嘗的美食只能算九牛一毛。本人美食評鑒能力實在業餘，只能做個流水賬式打卡記錄。

1. 築地市場海膽飯

店名：虎杖

地址：築地4-13-17

點評：築地市場在遊客中知名度自不必說。這家以海膽飯出名，位置在築地市場外。早上7：00到酒店卸下行李直奔築地市場，結果趕上魚市節日休市，只有築地外市場店鋪營業，虎杖是其中一家。點了最有特色的五種海膽飯，一共五種海膽，價格大概5700日元，這個價格對於一碗蓋澆飯來說還是比較貴，儘管海膽挺多，味道也極其鮮美，性價比還是偏低，體驗一下還算不錯。

虎杖五種海膽蓋澆飯（圖片來源：原創）

2. 築地市場壽司

店名：龍壽司

地址：築地市場1號館

點評：味道不錯，值得一試，壽司是主打，可以一邊觀看廚師製作一邊品嘗壽司。相對於6號館幾家名店動輒排隊3~4小時，龍壽司排隊時間較短，一般20分鐘內就可以排到。據說松下幸之助生前常來此店。人均消費3000~4000日元。師傅現場製作壽司，做好就丟到你面前餐台上，食客直接用手拿起送入口中，店內有洗手池。

3500日元壽司套餐，不包括啤酒（圖片來源：原創）

3. 世界的早餐

店名：World Breakfast All Day

地址：東京都澀谷區神宮前3-1-23

點評：創意很好，但製作水平很一般。這家店以做世界各地風味早餐為主題，每兩個月換一次菜單，並推出一個主題國家。這次去主題是馬來西亞風味早餐，此外還有台灣風味等早餐可選。整體大概是照著菜譜學做的水平，口味一般，只為其創意而來。

世界早餐之馬來西亞風味（圖片來源：原創）

4. 日式居酒屋

店名：串焼BISTRO 福みみ

地址：東京都中央區銀座5丁目10-9 銀座YK大樓地下一層

點評：一家烤串為主的日式居酒屋，很家常，中間是燒烤區，周邊是座位。有多種飲料和烤串供選擇，是日式的晚間擼串場所，體驗很好，價格也不貴。算是值得回味的店鋪。

日式串燒居酒屋（圖片來源：原創）

5. 法餐

店名：A nu retrouvez-vous

地址：澀谷區広尾5-19-4

點評：日本有大量人在歐洲（主要是法國義大利）學廚並在當地飯店工作，有的若干年後就回國開餐館。整體上日本西餐水平都很高，加之他們對細節之美追求到極致，有「世界上最好的法餐和義大利餐都在日本」之說。這家店上過米其林指南，具體是一星還是二星我也沒確定，算是日本人氣較高的店。相比三星店提前幾個月預定，這家店尤其午餐很容易預定，我通過互聯網提前3天就定到，並且午間套餐（四道菜）價格很實惠不到4000日元每人。

前菜點的當日推薦，是蔬菜、小魷魚刺身配海鮮醬（感覺像蝦醬，比較咸），整體味道一般。另一位前菜是蔬菜卷生魚片，味道驚艷，吃了讚不絕口。頭盤是一道魚，味道鮮美，魚上洋蔥圈裡是橘子醬，紅色醬汁味道微辣，醬汁、魚肉和配菜味道層層遞進，確實功力不凡。主菜我選了炭燒和牛，醬汁有點像日式照燒醬，牛肉鮮嫩多汁，配教皇新堡中等酒體味道香醇的紅酒非常出彩。甜點是香蕉和抹茶奶油冰淇淋。

再說一下店裡配酒，因為午餐後下午還要遊覽，怕喝多，就沒打算單獨開一瓶酒，想點店內杯賣酒。沒想到按杯賣的酒質量都不差，每種都有若干選擇。白葡萄酒是一款阿爾薩斯的雷司令、一款盧瓦爾河谷的長相思、一款夏布利、還有一款義大利的橘色酒體的酒，基本都是名產區的代表作。我點了一杯夏布利（Chablis），對於生鮮和清淡菜肴比較容易搭配。

看到杯賣酒並不差，吃主菜時又選了一款紅酒，是勃艮第的黑皮諾、波爾多上梅多克的赤霞珠和教皇新堡（葡萄品種以歌海娜為主）三款選一，酒體應該分別是輕、重和中等。因為沒嘗試過教皇新堡，就點了這個，倒入杯中酒香四溢，非常醇美。這倒啟發我不妨這類餐廳就點杯賣酒，還可以開胃前菜頭盤主菜分別配不同酒，讓食物和酒相得益彰。

午間套餐（圖片來源：原創）

6. 西式酒吧

店名：天空ラウンジ TOP of TREE

地點：東京都墨田區押上1丁目1?2

點評：景色非常贊，在晴空塔對面的高樓的頂層，來客都為東京的美麗的夜景震撼。傍晚來到這裡，點上幾杯小酒，在微醺中看著太陽漸漸落下，東京的天際線一點點變黑暗，城市星星點點的燈光次第亮起，感受東京夜幕的美。食物口味尚可，在以景色為賣點的商家這裡的食物水平算是說的過去，強烈建議來此體驗東京的夜景。

Lounge Top of Tree (圖片來源：原創）

7. 韓國餐館

店名：王十里　サランチェ

地點：東京都中央區銀座 3-9-18 東銀座ビル１Ｆ

點評：發現就在所住酒店對面，還是家米其林推薦店（不是星級店），就預定了轉天晚餐。這家是韓國料理，以牛腸和皺肉燒烤為特色，服務員之間都是韓語交流，應該是韓國人經常聚會的場所。味道總體不錯，但感覺韓國菜大都是辣辣的鹹鹹的口味偏重。煎牛腸很香，靠鐵板熱度把肥腸裡面的油煎出，吃起來脆爽彈牙鮮美多汁肉香四溢，就辣白菜很過癮，配冰啤酒解膩解辣。五花肉也不錯，專門換了另一種烤盤煎熟，裹生菜蘸豆醬吃。韓國菜總體略單一，這家已經算是水平不錯了，偶爾嘗試一下還可以。

王十里韓國燒肉（圖片來源：原創）

8. 咖啡館

店名：藍瓶子咖啡（Blue Bottle）

地點：港區南青山 3-13-14 増田ビル2階

點評：發源於加州的網紅咖啡館，東京有數家店，去的青山店，在一條小巷子里的建築二樓，周邊好多家咖啡館。這家以單品手沖為特色，也有混合豆。除了現場製作咖啡，還售賣咖啡豆，號稱所有豆子都是距離烘焙完48小時內的。當天手沖產地是片假名拼寫的，實在認不出，估計是宏都拉斯啥的。店內裝修很簡潔，類似蘋果店的風格。