老北京人在春天的時候都愛吃這些美食！你們知道嗎？

咱老北京人有什麼特點？局氣、有面兒、厚道....咱老北京人還有一大特點就是愛吃！ 在北京一年四季美味不斷，今天咱們就來聊聊春天咱北京人自個兒家裡都愛做哪些美食？吃過這5種的才算老北京人！ 1、炸香椿魚兒 香椿魚兒非常好做，摘下新鮮的香椿嫩葉，直接和上面炸即可。這樣做出來的香椿是最嫩的，也是最好吃噠~

2、韭菜盒子 韭菜盒子可以說是老北京人最愛了。春天的韭菜最鮮嫩，做出來的韭菜盒子也非常好吃。剁碎的韭菜，配上雞蛋、蝦米和粉條，咬上一口，有蝦的鮮、蛋的香、韭菜的嫩和粉條的滑，恨不得一年都吃這！

3、糊塌子 雖然西葫蘆到夏季才成熟，但春天的時候人們已經迫不及待的想吃了。糊塌子，是老北京傳統的美食。春天的西葫蘆還很嫩，擦成絲和上麵粉，攤成餅。好吃的糊塌子就出爐了，再來點鹹菜絲兒，晚飯就搞定了！

4、香椿攤雞蛋 又到了吃香椿的季節，摘下嫩嫩的香椿芽攤雞蛋，太好吃了！小時候姥姥家有一顆香椿樹，年紀比我還大不少呢，每年這個時候小丫都會爬樹打香椿，攤香椿雞蛋，那香味吃一次回味一年。可惜的是香椿只在這個季節有，過了季花錢都吃不到。

5、香椿面 老北京人喜歡吃炸醬麵和麻醬麵，炸醬麵一年四季都會吃，但麻醬麵一般會在夏天。春天的炸醬麵配上香椿，香味更進一步。 這些老北京獨特的美食，您還記得味道嗎？如果忘記了的話，趁春天還沒過去，再吃一次吧！

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