5萬美刀一盒的金拱門川味醬，其實是「勾兌」出來的
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做個選擇題
一邊是思維活躍的「海歸」
一邊是積澱深厚的「本土大佬」
同時追你的話，有沒有選擇困難？
打住打住~把你們臉上的痴漢笑收一收啊喂！對，說的就是你，過來聽我詳細介紹下這二位的基本情況
第一位嘉賓，祖籍中國四川，20年前在美國出道，去年翻紅以後人氣爆棚。不等你問這位「網紅海歸」到底是誰，先亮個燈？
麥當勞四川辣醬
從舞台背後出場，它就是那個讓老美們為之痴狂的四川辣醬。非常誇張的是，去年這種調味料在美國電商網站ebay上被炒到5萬美刀/盒的天價，甚至有人用它換到了一輛汽車。
ebay上5萬美刀/盒的四川辣醬
用一盒醬換了一輛車的女孩Rachel Marie
聽說過炒大豆、炒原油、炒股票掙到錢的，驀然回首的四川豆瓣醬，發現money卻在燈火闌珊處。為了慶祝豆瓣醬榮登致富經，網友們自發升級了接待套路：來瓶82年的拉菲，外加一盒98年的四川辣醬。
老實港，小聯喉嚨當時就伸出了小爪爪，想嘗嘗這種神奇的醬料到底是啥子味道。不過因為海外開出的天價，自動絕了個緣。
最近，這位調料界的宇宙級網紅終於回國了。一時間，網友們自動變身美食博主，開始對它進行肉測。號稱流行風向標的小聯，怎麼會錯過這次機會呢，說時遲那時快就去金拱門買了一份。
美國人做起品牌來，真是一套一套的，形容詞用得出神入化。明明就是變種四川辣醬，到了他們家就變成了「贊醬」，意思是需要各路消費者雙擊666嗎？
不知道是不是為了滿足中國人的消費升級，這些醬連包裝都搬來了藝術家獨家訂製。說到這件讓人心水的新包裝，還有一個「確認過眼神，我遇見對的醬」的故事。???
法國視覺藝術家Dino一直對中國文化愛愛愛不完~去年，他偶然間嘗了一次四川辣醬的味道，實在忍不住賦詩一首：「此醬只應天上有，人間能得幾回嘗。」該怎麼表達對四川辣醬森森的愛？Dino決定用自己最擅長的方式——畫畫。
法國視覺藝術家Dino
對於自己的「繆斯女神」四川辣醬，浪漫的藝術家確定的創作主題是時尚、混搭，而且中國元素是必不可少的。於是，他選擇可愛的胖達和亮眼的中國紅作為主調，用塗鴉的方式表現出來。就這樣，這個潮翻天的作品成了川味贊醬的新衣服，讓它能夠「衣錦還鄉」。
Dino設計的產品包裝
食物講究色香味俱全，有了養眼的外貌，我們再來嘗嘗這醬味道。Emmm……怎麼說呢？恐怕金拱門對四川有什麼大寫的誤會吧。
其實，有句歌詞特別適合「川菜之魂」豆瓣醬：你存在，每一道家常菜里~不過，四川人雖然意識到它是百搭的基本款，但並沒有料到，美國快餐居然也跟風把它作為食品配料。
1999年，成都春熙路北口，四川第一家麥當勞門店開張。最初他們菜單非常簡約，只提供巨無霸、魚柳包、薯條和可樂等為數不多的幾種選擇，但生意卻好到需要限定每天進店的人數。
四川第一家麥當勞
在快餐本土化這件事上，麥當勞和老對手KFC一直都在絞盡腦汁搞事情。看到去年夏天「開封菜」在青島賣起了啤酒，麥當勞總覺得有口氣咽不下去。直到今年，他們終於發招端出川味贊醬，也算是扳回一城。
青島KFC賣啤酒
在中國的麥當勞門店，除了網紅川味醬，還提供了更絕的宮保風味醬。它的出現，對於四川人來說，相當於收到了一句「此致，敬禮」。
老美做到這個程度，估計也打完了降龍十八掌的最後一式。當他們把這種勾兌了東西方餐飲文化的調料拿出來限時銷售的時候，四川人覺得限時售賣什麼的，根本不存在的。
就醬吃飯是川人百年來的傳統。如果麥當勞的掌柜深入了解一下，就會發現，存了一年的豆瓣主要用來做火鍋底料；放上四年的，則可以成為烹飪麻婆豆腐的關鍵。
幾年前，日本來賓組團去了川菜博物館，點名要吃最—好—吃的麻婆豆腐。
館長張輝強親自下廚，結果看到客人們吃得非常有感情，兩隻眼睛裡幽幽浮動著淚光。一問，食客們說的是，這道麻婆豆腐好吃到不擺了。能吃哭大眾點評團的，我只曉得上一次是因為周星馳。
近可以百搭川菜，遠可以帶動麥當勞銷量，郫縣豆瓣醬大大小小的場面都hold得住。無論是進超市還是到四川高級飯店、路邊攤，它們就潛伏在你的巷口。
傳統製作豆瓣醬的工藝場景 劉剛鈺
往郫縣豆瓣里加點糖，也不是麥當勞的原創。之前說到的那位館長張輝強，之前就「勾兌」過一盤——拿來做了一塊味道好極了的披薩。這應該是四川味道跨界西方飲食的標誌事件之一。
豆瓣心胸開闊起來的結果是，既可以讓美國快餐店拿來誘惑顧客，又可以改造沙拉。為了方便外國小夥伴理解的豆瓣醬的用途，郫都區有家豆瓣醬製造商，把旗下產品包直接命名為豆瓣沙拉。不管四川人如何想像豆瓣醬和水果或蔬菜混合的畫面，都阻止不了去年海外銷售額過千萬的事實。
國際友人在川菜博物館用郫縣豆瓣做菜
幾乎天天都吃郫縣豆瓣的四川人，完全不擔心七天後金拱門停銷這款神奇的配料。只想弱弱地問一句，麥當勞會不會謝絕自帶調料？
編輯：張茂佳
圖片：均來源於網路
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