你見過府谷萬達廣場賣烤肉的那個八戒嗎？據說還是個網紅哦

春寒料峭，四月的府谷街頭風把人臉頰吹的生疼，下午時分是小源烤肉攤最為忙碌的時候，老闆裝扮成豬八賤的樣子站在烤爐旁，一邊手機里是直播畫面，一邊見人路過也不忘吆喝一聲，今天的第三爐肉馬上就出了，先嘗後買，先嘗後買哦....令93年的小源沒想到的是，自己的一次大膽嘗試竟被這麼多人認可和支持.......

90後小伙網路直播催生生意經

近年來，互聯網的迅猛發展不斷催生著新的經濟形式，而「網紅」及「網紅經濟」應勢而生成為大熱話題。人們通過網路直播平台展示自己，憑藉直播遊戲、喊麥、唱歌、吃喝玩樂等多種方式聚集人氣，從而獲得粉絲的關注以及贈送禮物作為報酬，一舉成為網路偶像！而「月入百萬」、「低俗」、「無內涵」這樣的辭彙也隨即成為網紅的標籤。當然，在龐大的網紅大軍中，不乏藉助這個平台在為自己的夢想而努力奮鬥的群體，在府谷，直播賣烤肉，小源算頭一個！

作為吃貨的小源，同很多年輕人一樣深深被吃播潮所吸引，偶然間在網上看到河南有個直播吃烤肉的小夥子，一條看起來3公分左右的烤肉在小伙嘴裡嘎嘣作響，隔著屏幕都忍不住要留口水，為了吃一口去一趟肯定是不值當，於是便萌生了自己烤的念頭。

我做的第一份烤肉是用家裡的微波爐烤的，味道還不錯，但成本太高，烤了一整個下午不說，電費了不少，肉還不太熟。於是諮詢了網上加盟商的烤爐，製作成本加上運費下來也要大幾萬了！為了口吃真心划不來，但又越想越不甘心，所以打算自己做！身邊的人都覺得我是在瞎折騰，我大概花了三天的時間，自己在腦子裡畫好了想要的樣子，便找了做電焊的朋友，第一個烤爐在我自己的參與中做了出來，然後買了肉，嘗試著開始烤！

第一爐肉出來的時候，我叫了所有當時反對我的人來嘗，皮脆肉香，自以為到了打他們臉的時候，尷尬的事發生了，吃到中間，肉依舊不太熟......於是烤爐經過第二波、第三波的改造，而我在這個過程中的投入也已經不少了！爐成功了，錢也花了，不能就為了斗個氣然後甩手一扔就虧大了，於是便產生了擺攤賣烤肉的想法。

既然決定當成一個生意來做，那麼你的味道各方面就不能馬虎，介於自己之前有過餐飲的從業經驗，所以我的腌制配方到烤制手法都是自創的，因此，從去年冬天我大概買了上百斤肉全部用於試吃，周圍的親戚朋友，開車去人家裡接過來，把肉送過去讓人家嘗，真正開始對外售賣是從今年三月初，一鍋出來光微信上就一售而空！

脆皮烤肉看起來簡單，其實內有門道，首先你的選肉很重要，一定要肥瘦相間，腌制更是一道重要工序香味要入肉，但又不能蓋了肉香，烤更要注意火候，皮咬起來要嘎嘣作響，肉又不能太干太老！出爐之後再撒點白芝麻入口肉香跟芝麻味相間，下酒，配飯都絕佳！

奮鬥路上唯有努力不言辛勞

現在每天至少要出三爐肉，從採買到腌制到出攤，都是我自己在做！因此我早上大概要五點左右就得起床，晚上超過十二點才能睡下，我有嘗試找過好幾個在家裡呆著的朋友一起干，他們大多覺得辛苦或者拉不下臉很丟人，拒絕了我！

每個人的想法都不同吧，也勉強不得，我覺得只要是靠自己的雙手去努力打拚，幹什麼都不丟人！

我是愛折騰的那種人，年輕人也應該要多折騰，說不定就趟出一條自己的路來！

前兩天，我接到第一個要求加盟的電話。他以前是我這的老客戶，基本天天來我這買肉，現在也打算自己干，這對我來說是一個很好的開始！

在小源的手上我們能看到比同齡人多一點的老繭，他超越同齡人的勇氣和坦然令人為之動容，業無高低貴賤之分，只要是靠自己努力去奮鬥打拚的人都很了不起！

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