番茄的妙用，你一定不能錯過

最近的天氣跟溫度計似的，快速的上升，又連綿細雨的，在這又濕又熱的氣候里，難免我們會感到不舒服。

趁著空閑，跑到菜市場買了大一堆西紅柿回來，來補充補充心中的不安。

西紅柿就是番茄，番茄還是番茄。西紅柿，營養豐富，具特殊風味 。那番茄又有那些好處呢？

1，抗衰老，當今的番茄紅素不僅重要的天然的食品色劑，也有著很強的抗氧化劑，給人體補充番茄紅素，幫助身體抵抗各種基因引起的退老老化現象。人體新陳代謝，輻射，空氣污染等會產生氧自由基，會使皮膚衰老，所以番茄紅素能增強免疫力，減少疾病的發生。

2，降低心血管疾病的危險性。由於人體所產生的氧自由基，身體體抗力下降，心血管疾病就是頭號元兇，而番茄紅素有著很強的抗氧化作用，降低了心血管疾病的發生。

3，防癌抗癌防晒。番茄紅素抵制DNA的氧化，降低了癌症的發生率，番茄紅素還有細胞生長調控和細胞間信息感應等生化作用。

推薦一道西紅柿頓土豆，灰常棒！

首先呢，夏天氣溫本身就比較高，土豆中微量元素鉀是比較好的來源，可抑制飲食中鈉鹽攝入過多引起的高血壓。土豆性溫和，是養脾胃的好幫手。土豆中的膳食纖維，還有助通便。而西紅柿的好處之前已經說過。在加上

西紅柿含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素。PS；番茄紅素鼻血在加熱或有油脂的情況下才能被人體吸收，2，番茄紅素對氧化反應敏感，盡量避光，放置陰涼處，3，生吃番茄有幫助食慾消化，對維生素C有保護作用。

吃西紅也得注意幾點，

1，不要空腹吃西紅柿。

2，西紅柿不要長時間高溫加熱，那樣番茄紅素遇熱分解流失快，失去保健作用。

3，不要吃青色西紅柿，其含有的龍葵鹼會導致中毒。

4，西紅柿不適宜於急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人食用。（不能吃這類人）

炎炎的夏日即將到來，每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要，含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的。這麼神奇的菜中之果，你就不想要來個？

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