葡萄酒酒一定要認識的七大葡萄品種

對於剛剛進入葡萄酒這個世界的愛好，多多少少都經歷過只要一站在滿滿都是葡萄酒的展架前，就不知如何下手？

其實對於葡萄酒都入門來說，想要挑選自己所喜好的一款葡萄酒，想要具備挑酒的能力，其實可先從葡萄品種著手，當然尤其要先了解所謂七大貴族品種：赤霞珠（Cabernet Sauvignon)、梅洛（Merlot）、黑皮諾(Pinot Noir)、西拉(Syrah)、霞多麗(Chardonnay)、長相思(Sauvignon Blanc)和雷司令(Riesling)。

之所以稱為七大貴族品種，是因為這七種葡萄被種植的最多，在葡萄酒市場的比例也最高。

壹

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

紅葡萄品種

原產地：法國波爾多

種植區域：法國，西班牙，義大利，美國，智利，阿根廷，澳大利亞，紐西蘭，南非

赤霞珠

Cabernet Sauvignon

簡

介

所釀出的紅葡萄酒富有高單寧（高澀度）和高酸度，而且酒體濃郁，赤霞珠酒精度在13.5-15%之間富有黑櫻桃等黑色水果的風味，但若經過橡木陳化，則會有香草、咖啡，甚至是煙燻的味道。

貳

梅洛（Merlot）

紅葡萄品種

原產地：法國波爾多

種植區域：法國，義大利，美國，智利，阿根廷，紐西蘭，南非

梅洛

Merlot

簡

介

所釀出的紅葡萄酒屬於中低酸度、中度單寧，因為果糖較高，因此酒體厚實，酒精濃度也高，風味則依產區氣溫的高低，富有黑莓、黑櫻桃等黑色水果和草莓、洋李等紅色水果的特色。

叄

黑皮諾(Pinot Noir)

紅葡萄品種

原產地：法國勃艮第

種植區域：法國，德國，義大利，美國，智利，紐西蘭

黑皮諾

Pinot Noir

簡

介

所釀出的酒色澤因皮薄通常比較淺，單寧含量也只有低到中度，酸度則從中到高，則展現的風味也是草莓、櫻桃等紅色水果。

肆

西拉(Syrah)

紅葡萄品種

原產地：法國羅納河谷

種植區域：法國，西班牙，義大利，美國，智利，澳大利亞，南非

西拉

Syrah

簡

介

釀出的葡萄酒屬於中酸度、中到高度單寧，風味具有黑色水果和黑巧克力的特質，通常這種葡萄釀出的酒都會經過橡木處理，增添煙燻、香草和椰子風味。

伍

霞多麗(Chardonnay)

白葡萄品種

原產地：法國勃艮第

種植區域：法國，義大利，美國，智利，澳大利亞，紐西蘭，南非

霞多麗

Chardonnay

簡

介

因為可在各種氣候種植，因此風味隨著氣溫高低大不相同，涼爽地區具備青蘋果等青色水果帶點柑橘香氣、溫和地區則帶有白色堅果和蜜瓜氣味、炎熱地區則呈現蜜桃、香蕉等熱帶水果香味。

陸

長相思(Sauvignon Blanc)

白葡萄品種

原產地：法國盧瓦爾河谷

種植區域：法國，義大利，美國，智利，澳大利亞，紐西蘭，南非

長相思

Sauvignon Blanc

簡

介

長相思葡萄的個性非常明顯，也非常容易辨認。通常酸度高、酒體適中，一般為干型。具有綠色水果和綠色植物的強烈芳香，如：醋栗、番石榴、青草、青椒、蘆筍。常散發青色水果和草本植物香氣，不過在橡木陳化下，會增添香草、甘草味。

柒

雷司令(Riesling)

白葡萄品種

原產國：德國

種植區域：德國，奧地利，法國，加拿大，澳大利亞

雷司令

Riesling

簡

介

雷司令(Riesling)葡萄品種是一種有濃郁芳香的白葡萄品種，其香氣可以用芬芳馥郁來形容，具有多種水果、花朵的香氣。雷司令無論在哪裡生長，或者被釀造成什麼風格（干、半甜、甜型），其品種香氣和特徵都比較明顯，比較容易辨認。但在不同類型的土壤和不同的氣候條件下，表現的品種特質不太相同，並且雷司令也能表現出不同葡萄園地點的細微差別。

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好了小編一口氣大致介紹了這七種葡萄品種的風味後，相信大家可以依照自己喜愛的口感邁出挑選葡萄酒的第一步啦！

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