在家自己做布丁，乾淨衛生，孩子吃的根本停不下來！
在家自己做布丁，乾淨衛生，孩子吃的根本停不下來！
一、法式焦糖布丁
用料：蛋黃3個、淡奶油225g、牛奶75g、砂糖20g
做法：
1.液體1：將淡奶油、牛奶、砂糖放入奶鍋中，小火加熱，直至砂糖完全融化。關火晾涼待用。
2.液體2：三個蛋黃攪拌均勻，晾涼後的液體1緩慢加入蛋黃中，拌勻。
3.液體2過篩，去出氣泡和蛋黃固體，烤出的布丁更嫩滑。
4.烤箱預熱，將過篩後的液體2倒入容器中，放烤盤上。烤盤加半寸深的水，入烤箱。
5.170度烤25—30分鐘，觀察布丁表面出現焦糖色即可。
二、抹茶豆乳布丁
用料：無糖豆漿270ml、抹茶粉5g、吉利丁粉6g、煉乳1湯匙、蜜紅豆
做法：
1.抹茶粉可以提前篩一遍或者用刷子等打散備用
2.取100ml豆漿加吉利丁粉浸泡20分鐘,另外豆漿170ml加熱，推薦60℃左右。（這是清淡口味的，如果想要更濃郁可以把一部分液體替換成淡奶油或者奶油乳酪）
3.將加熱的170ml豆漿沖入打散的抹茶粉，加了吉利丁的100ML豆漿小火加熱至吉利丁充分融化後再與抹茶豆漿液混勻
4.加入煉乳拌勻，過篩一遍
5.分裝入小杯中，送入冰箱冷藏一夜，食用時加蜜紅豆即可
三、草莓奶油布丁
用料：淡奶油(如追求口感更濃郁可用濃奶油代替)250毫升、全脂牛奶250毫升、白砂糖20克、香草精1茶勺、吉利丁片或吉利丁粉8克（1.5茶勺）3張、新鮮草莓200克、檸檬汁1湯勺、細砂糖20克、水20毫升
做法：
1.將吉利丁片泡在冰水裡軟化。如用吉利丁粉將粉倒入一小容器里加一勺冷水泡開。
2. 把奶油和全脂牛奶倒入鍋內，加入白砂糖和香草精。
3. 小火燒至砂糖溶化。不要將奶油煮沸騰了。
4. 關火將鍋從爐子上移開。加入軟化的吉利丁片或吉利丁粉到稍微冷卻的奶油液中，攪拌1分鐘，使吉利丁完全融化在液體中
5. 把奶油分量倒入幾個小容器中，每個封上保鮮膜，放入冰箱冷藏至少5個小時。
6. 製作草莓汁：把新鮮的草莓，細砂糖，檸檬汁和水倒入食物攪拌器，做成草莓醬。或用搗碎器啦，研磨碗啦等將草莓碾成醬汁狀。
7. 把草莓醬過篩去除較大的顆粒。
8. 奶油布丁可以直接在容器里直接食用，如果想做的更加有觀賞性的話，可以用熱毛巾在容器外圍一圈，或者將容器的1/2放在熱水裡浸泡一會，然後用刮刀輕輕在四周劃一圈，倒過來扣在盤子上，淋上各種醬汁並配以新鮮水果
四、山楂牛奶布丁
用料：山楂糕350克、牛奶250克、白糖20克、瓊脂7克、蜂蜜適量、溫水150克
做法：
1.瓊脂放入溫水中浸泡20分鐘。牛奶和山楂糕提前準備好。
2.瓊脂泡軟後再倒入小鍋中，用小火慢慢熬煮片刻，使其完全融化。
3.加入白糖，攪拌至融化。
4.牛奶倒入鍋中，與瓊脂汁汁完全混合均勻，用中火再次燒至微沸。
5.離火後放溫熱時，倒入長方形塑料盒中，加蓋移入冰箱中冷藏1小時，使其完全凝固。
6.凝固好的牛奶布丁，從盒中取出來。
7.用模子把牛奶布丁和山楂糕刻出花朵形狀。
8.再用小一號的花朵模具刻出花芯，把牛奶和山楂的互換，放入其中即可。
五、乳酪布丁
用料：奶油乳酪40g、牛奶140g、淡奶油100g、雞蛋1個、糖30g、檸檬汁2.5g
做法：
1.乳酪軟化後攪開
2.加入淡奶油和檸檬汁攪拌均勻
3.這是拌完以後的樣子
4.加入雞蛋和砂糖拌勻。如果加倍做的話蛋要一個一個加
5.加入牛奶攪拌均勻
6.過篩。這樣更細膩一點
7.倒入模具中。
8.送入預熱好150℃的烤箱熱水浴烤40分鐘。烤完冷卻後冷藏，第二天食用
六、抹茶布丁
用料：牛奶250ml、吉利丁片1.5片（7.5g）、抹茶粉7g、細砂糖25、布丁碗
做法：
1.吉利丁片放冷水浸泡軟化待用
2.抹茶粉先倒入15g涼開水拌勻待用。直接用熱水的話抹茶粉會有結塊
3.牛奶放入小鍋中並放入砂糖煮至砂糖融化即可關火（不用煮滾）
4.溫熱的牛奶中加入軟化的吉利丁片和抹茶溶液攪拌均勻，成為布丁液
5.布丁液過篩後倒入模具或布丁杯中放涼後移入冰箱冷藏定型至少4個小時
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