一張圖告訴你，火鍋、串串、麻辣燙、冒菜、缽缽雞的區別！

在現在川菜席捲全國的情況下，火鍋這種麻辣鮮香，把川菜的特點發揮得淋漓盡致。但是很多遊客來到了四川，心滿意足的吃到了火鍋之後，卻發現似乎還有一個更大的世界在等著自己！串串香、麻辣燙、冒菜、缽缽雞......這些美食到底有什麼區別？一張圖告訴你！

從這張圖可以看出來，火鍋是「萬物之源」沒錯了，火鍋起源於重慶，本來是屠戶在江邊殺牛時丟棄的牛雜比如牛百葉、黃喉等，被貧苦的船工撿回來，加入祛除濕氣的辣椒、花椒，和蔬菜同煮，沒想到味道還很不錯呢！經過多年的改良，就成了現在這個樣子。

那麼火鍋說完了，就該說一說其他美食了，從這張圖可以看出來，火鍋直接成為了兩個分支冒菜和串串香。

冒菜就是自己先用兩個盆子選葷素菜，稱好重量後交給老闆，老闆幫你在紅湯中煮熟後撒上芝麻、小米辣、香菜等調料。

串串就和火鍋差不多了，只不過是把火鍋一盤一盤的配菜改為串在竹籤上的的，最後吃完之後數簽簽收錢。

冷鍋串串其實和缽缽雞差不多，都是冷吃的串串，一般是將雞爪、雞雜、雞皮和素菜一起煮熟後泡在紅湯裡面，同樣是吃完之後數簽簽。

麻辣燙差不多就是將本來稱重量的冒菜串在了竹籤上，同樣是數簽簽來看吃了多少，一般都是在夜市的攤位上售賣，一個人也就消費20塊錢左右，真的是非常親民了，但是這個東西其實四川反而吃得很少了，「張亮麻辣燙」之類的北方倒是有很多。

關東煮相信大家都比較熟悉，主要是各種澱粉做成的丸子，湯還挺鮮美的。

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