春季刮油得抓緊，吃刮油菜幫你甩掉脂肪一身輕鬆！

許多朋友已經開始運動，準備好大秀身材了，一身的脂肪是時候該甩掉了，除了運動，吃得健康還能刮油減脂也是一件重要的事情，抓住春季減肥的機會，試試這些刮油食物，讓你輕身如燕！

1. 黃瓜

黃瓜的含水量比其他蔬菜高，有清熱解毒、利水利尿的功效，有助於補充水分，有助於清除體內的垃圾，幫助排毒緩解便秘，其中的細纖維有助於腸道蠕動，幫助清通宿便，有益於減肥和防治腎結石。

黃瓜具有美容功效，因為其中的黃瓜酶能促進新陳代謝，促進血液循環，緩解皮膚衰老，豐富的維生素還能對抗皮膚衰老。同時對糖尿病、高血壓也有輔助作用。

2. 菇類

菇類也是一直推崇的素食食材，本身含有豐富的食物纖維，有益於人體排毒，幫助脂肪快速消耗，達到瘦身的效果，是難得的高蛋白、低脂肪的食材。

菇類含有豐富的維生素B群，幫助推動體內代謝，保持代謝功能的正常運作，將體內的糖、脂肪等轉化為熱量。菇類可以增強免疫力，幫助吸收鈣質強健骨骼，還是降低膽固醇，防治心血管疾病的好食材。

3. 洋蔥

洋蔥常出現在食物配菜中，其實洋蔥是高脂肪食物的更好搭檔，它能防止高脂肪食物凝結血液，有良好的擴張血管的作用，幫助降壓，加快多餘鈉鹽的排泄。

洋蔥中的硫化物可以幫助抑制多種癌症，還能促進脂肪代謝，降低皮膚生成色素，預防老年斑。同時幫助燃燒脂肪，防止脂肪堆積。

黃瓜卷

食材：黃瓜、胡蘿蔔、香菇、雞蛋、萵筍、鹽、生抽、糖、醋、香油

1. 黃瓜洗凈切成長片，加少許鹽腌制20分鐘

2. 胡蘿蔔和萵筍去皮切絲，香菇泡發切絲

3. 萵筍加鹽腌制至出水，擠出水分，萵筍、胡蘿蔔、香菇分別焯水焯熟

4. 雞蛋打散，加少許鹽，煎成蛋餅切小段再切絲

5. 黃瓜片平鋪，放上胡蘿蔔絲、香菇絲、雞蛋絲、萵筍絲捲起

6. 調汁，生抽加少許糖，加醋和香油稍微加熱，攪拌均勻晾涼即可做蘸醬

鮮菇豆腐

食材：鮮菇、豆腐、醬油、糖、蚝油、蔥、澱粉

1. 鮮菇洗凈切片，豆腐切稍厚片

2. 鍋熱油，放入豆腐煎至兩面金黃盛出

3. 留少許底油，放入蔥段爆香，放入鮮菇翻炒至變軟

4. 加入醬油、少許糖和清水，煮開後放入豆腐塊稍微煮，加適量蚝油，和水澱粉攪拌均勻即可

洋蔥炒牛肉

食材：洋蔥、牛肉、生抽、老抽、料酒、澱粉、鹽、黑胡椒

1. 牛肉切小塊或切成條

2. 加生抽、老抽、料酒、澱粉、鹽抓勻腌制20分鐘，洋蔥切條

3. 鍋熱油至8成熱，放入牛肉和洋蔥翻炒至斷生，加少許黑胡椒調味即可

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