常吃柑橘 心血管疾病也少發

《晏子春秋·雜下之十》記載"橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳"，說明我們的祖先早在春秋戰國時期就已經開始栽培橘樹。

另有文獻記載，柑橘屬起源中心在中國、印度、東南亞一帶。柑橘不是某一種水果，而是一類水果的總稱，包括橘、柚、柑、橙、檸檬等，顏色由黃色到橙色到橙紅色不等。

柑橘的營養價值

柑橘類水果的營養成分及含量大體上差不多，是含維生素C和胡蘿蔔素豐富的代表性食物，平均每100克柑橘中含有胡蘿蔔素890微克，維生素C 28毫克。

胡蘿蔔素能夠保護視力、保護皮膚組織的完整性、提高機體免疫力；維生素C具有抗氧化、提高機體免疫力、解毒的作用，而且對於出血如牙齦出血、皮下點片狀出血、牙齦炎和骨質疏鬆具有預防作用，尤其預防壞血病作用顯著。

柑橘每100克的可食部分中，含核黃素0.05毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸(維生素C)16毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.1克，糖12克，粗纖維0.2克，無機鹽0.4克，鈣26毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，熱量221.9焦耳。桔中的胡蘿蔔素(維生素A原)含量僅次於杏，比其他水果都高。柑橘還含多種維生素，此外，還含鎂、硫、鈉、氯和硅等元素。

每100克柑橘類水果中含鉀154毫克，鈉1.4毫克，是水腫型腎病和高血壓患者適宜食用的水果，而且對於緩解便秘有一定的作用。

可有效預防心血管疾病的發生

橘子含有170餘種植物化合物和60餘種黃酮類化合物，其中大多數物質是天然抗氧化劑。橘子中豐富的營養成分有降血脂、抗動脈粥樣硬化等作用，對於預防心血管疾病的發生大有益處。世界衛生組織在《膳食、營養與慢性疾病的預防》報告中也提出，柑橘類水果可有效預防心血管疾病的發生。

柑橘類水果所含的葉酸有降低血漿同型半胱氨酸的作用。同型半胱氨酸可損傷動脈血管，是心血管疾病的危險因素。柑橘類水果富含鉀元素，有助於調節血壓、維持正常心律。其所含的維生素C、類胡蘿蔔素和黃酮類化合物均有抗脂質氧化作用，可阻止動脈粥樣硬化的發生和發展。最近在美國心臟病協會的一次會議上，有報告指出，每天喝三杯橘子汁可以增加體內的高密度脂蛋白膽固醇，降低低密度脂蛋白膽固醇。高密度脂蛋白膽固醇水平低、低密度脂蛋白膽固醇水平高的人患心血管疾病的危險性較大。有研究表明，經常食用鮮柑橘可以減少血液中的膽固醇和其他脂質。澳大利亞聯邦科學與工業研究組織分析了48項有關柑橘類水果與疾病的研究發現，每天吃一個水果(非柑橘類)可以使發生腦卒中的危險降低4％，而每天吃一個柑橘類水果則可以使發生腦卒中的危險降低19％。這充分說明柑橘類水果具有非凡的心血管保護效應。

每天最多3個 多則有害

柑或橘雖然好吃，但每天吃柑橘別超過3個。

每人每天所需的維生素C吃3個柑橘就已足夠，吃多了反而對口腔、牙齒有害。

柑橘含有葉紅質，如果攝入過多，血中含量驟增並大量積存在皮膚內，使皮下脂肪豐富部位的皮膚，如手掌、手指、足掌、鼻唇溝及鼻孔邊緣發黃。

中醫認為桔子性溫，多吃易上火，會出現口舌生瘡、口乾舌燥、咽喉干痛、大便秘結等癥狀。

因橘子果肉中含有一定的有機酸，為避免其對胃黏膜產生刺激而引起不適，最好不要空腹吃橘子。

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