80後姑娘沉迷官窯瓷20餘年，還原一段800年前的輝煌
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流傳於今的南宋官窯冰裂紋瓷不過百餘件。80後葉佳星沉迷官窯瓷二十餘年，從恢復了失傳工藝的父親手中接力，傳承傳播非遺項目「南宋官窯瓷燒制技藝」。
」
葉佳星
杭州蕭山南宋官窯藝術館館長，杭州市政協委員、杭州市工藝美術大師、「南宋官窯瓷燒制技藝」傳承人
中國制瓷在南宋達到一個高峰，尤其是審美和技藝登峰造極的官窯冰裂紋瓷，燒制技藝一度失傳。今天，「冰裂紋瓷」技藝經挖掘恢復，珍貴的創作品就有幾件出自一位80後女子之手，她就是非物質文化遺產項目「南宋官窯瓷燒制技藝」傳承人葉佳星。
採訪葉佳星的時候，她正在籌備5月即將在杭州蕭山南宋官窯藝術館舉辦的「同心使者」授聘儀式暨《蕭山日報》小記者團文化小課堂體驗日活動。作為館長，葉佳星經常舉辦各種形式的文化交流活動，傳播南宋官窯文化。此外，葉佳星還在為10月舉辦的中國工藝美術精品展創作參展作品，她透露，為迎接將在杭州召開的第十九屆亞運會，此次的作品主題包含「杭州元素+亞運精神」，她還計劃舉辦運動精神與中國優秀傳統文化融合的系列藝術活動，傳揚拼搏奮鬥、自信向上的精神。
初涉「泥」潭苦學瓷
與「泥巴」打交道，聽起來不像是一件高雅的事兒，但葉佳星卻樂此不疲二十餘年。是她的父親， 「南宋官窯瓷燒制技藝」非遺傳承人、中國陶瓷工藝美術大師葉國珍教授把她領進了陶瓷藝術大門。初中畢業那年暑假，葉佳星在父親的安排下進入福建仙游陶瓷廠學習藝術設計，高中時她利用寒暑假在父親創辦的浙江蕭山宋代名瓷研究所參與陶瓷科研實驗，後來她進入景德鎮陶瓷學院學習，開始了她的世外「陶」源生涯。
雖是從小耳濡目染，又對美有極強的敏感度，但在學藝與創作過程中，葉佳星沒少被嚴格的父親剋。有一次成品出窯，釉色都偏深，她百思不得其解。因為燒的是氣窯，她斷定是液化氣的問題，但父親卻指出是她沒有把作品窯位擺對，導致空氣不流通，悶得釉色變深。葉佳星卻覺得裝了這麼多次窯，雖然每次作品大小不一、器型不一，並沒有出現過這樣的現象。她不服，更怕在其他前輩工藝師面前認錯出醜，便固執己見。她與父親打賭，三天後的下一窯，同樣的製作工序，同樣的作品，由葉教授裝窯擺窯位，結果作品釉色完全正常，葉佳星輸了。「薑是老的辣！父親單憑一雙慧眼就看出了問題所在。我只能願賭服輸，十幾台拉坯機歸我清洗，足足清洗了一個禮拜。」這次「大掃除」也洗去了葉佳星身上的楞頭小刺，從此不再賭氣地看問題，學會了謙遜，也學會了嚴謹、精益求精的匠人精神。
情定「冰裂紋瓷」終不悔
中國瓷器製作技藝在南宋官窯達到了登峰造極，特別是冰裂紋瓷，更是南宋官窯瓷上品。高濂曾在《遵生八箋》中提到：「紋取冰裂鱔血為上，梅花片墨紋次之，細碎紋，紋之下也。」談及冰裂紋瓷的燒制工藝，葉佳星滔滔不絕，「首先是原料製備，分胎料和釉料；坯體製作中有轆轤器具、坯體成型和修坯成型技藝；最難的施釉與燒造，要經過三次素燒，三次施釉，一次本燒才能成型，且施釉中又分調釉、釉層、上釉、修釉和燒造技藝……七十二道全手工燒制技藝方能燒造出南宋官窯瓷冰裂紋瓷。」聽著好似按部就班就可成功，但每道工序細微之處都要極其精準，環環相扣，一步不到位就功敗垂成。就拿最基礎的揉泥工藝來說，首先要先將泥料反覆揉搓，使泥料中水分充分均勻，增加泥料緻密度，使泥料更具可塑性，若手法不到位，力度不均勻，就無法排出泥料中的空氣，燒成時空氣在坯體中容易產生氣泡，導致作品燒制出現瑕疵。
常人聽到瓷器上有裂紋，總會不自覺聯想到「瑕疵」「殘次品」，但對於南宋官窯瓷冰裂紋瓷，釉上有獨特裂紋才是上品，「南宋的宮廷工匠們應用不規則的裂紋，使儉樸造型的瓷器有了另一種別樣美。」
葉佳星的代表作「冰裂紋三足流」，是一個中型大小的瓷器，高35厘米，顏色青翠碧綠，水頭瑩澈，通體施仿南宋官窯粉青釉，釉層肥厚滋潤，巧奪天工之處便是瓷器釉面的冰裂紋開片，在葉佳星的妙手中整個瓷器的裂紋疏密有致，古樸自然。
製作「冰裂紋三足流」時，葉佳星常常於寂靜的夜晚一個人貓在實驗室里埋頭苦幹，她笑說夜的寧靜與她的創作心態很協調。一次次的拉坯和燒制，五次失敗、三個月的執著不放棄，「冰裂紋三足流」終於完美出窯。該作品一舉拿下了中國（杭州）工藝美術精品博覽會金獎。此外，葉佳星的「紙槌瓶」也在角逐全國工藝美術界最高級別大獎——中國工藝美術百花獎時一舉奪金，說到「百花獎」，她俏皮道：「父親雖然至今仍是古陶瓷行業國家科技發明獎和國家科技進步獎的最高獎項保持者，但他都沒有拿過這個獎呢！」
窯火不息，「陶陶」不絕
「我總是無比感嘆父親在萬般艱辛的條件下恢復南宋官窯瓷的不易，也經常感嘆在父親『中國碎瓷王』美譽的巨大光環下自己肩上無形的壓力。」葉佳星說，面對父親這座難以超越的高山，擔當「傳承和發揚中國優秀瓷文化」這份責任成為她工作和生活的追求和目標。
擔任南宋官窯藝術館館長以來，葉佳星一直將「藏寶於國，藏寶於民」奉為立館主旨，繼承和保護南宋官窯的歷史文化遺產，並且有組織的開展南宋官窯瓷收藏文化的學術研究。2012年，葉佳星申報的「南宋官窯瓷燒制技藝」被中宣部、文化部、商務部等六部委共同列為國家文化出口重點項目，經過七年努力，南宋官窯藝術館成為「浙江省非物質文化遺產生產性保護基地」。
在近幾年，葉佳星主動與高校和科研部門建立合作關係，走「產、學、研」相結合的道路，運用陶瓷材料開發和應用新技術，為生產高品質的南宋官窯創意產品研發提供有力的保障。
同時，葉佳星不間斷地前往美國、阿聯酋、澳門、台灣等國家和地區舉辦「南宋官窯藝術展」。在美國西海岸舉辦的作品展，展出了38件現代南宋官窯瓷作品，吸引了眾多美國陶瓷藝術愛好者和陶瓷收藏家前來參觀。
葉佳星還在藝術館定期舉辦收藏知識講座，並與杭州市經委和浙江省非遺文化保護中心共同編撰了《杭州工藝美術百家薈萃》和《浙江非遺大觀》叢書。推出了南宋官窯瓷藝技能免費培訓工程，讓南宋官窯瓷技藝代代傳承。
如今從事手工藝的人越來越少，保護和傳承急需後繼有人。有父親的榜樣為先，葉佳星願意一生堅守一份匠心，守護南宋官窯瓷器這一中國瓷文化經典。「人生不過百年，重在完善自我，重在給予他人和自我幸福，年輕時若不放大努力的分貝，年老時就無法聽到夢想實現的迴響。」葉佳星說她要讓世人知曉，杭州的「金名片」不止有名聞天下西湖，更有八百年前的南宋官窯！
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