我就是和這些臭烘烘的臭味美食臭味相投,快看看你吃過幾個臭美食
人對於味道的評價,有時候差別很大。很多人喜歡的某個食物,對於另一些人來說,可能就是可怕的味道。
今天,就讓我們一起來盤點一下那些讓我們或愛或恨的臭美食吧!
1、榴槤
這應該是很多人開始慢慢接受的一種臭味美食。極致的甜蜜滋味讓榴槤甜得發苦發臭,越是品質好的榴槤味道越大,所以好榴槤真的是臭名遠播。
榴槤的臭味其實是可以克服的,勇敢嘗試幾次後就會愛上榴槤那牛奶加蜜糖般的美妙滋味。
2、臭豆腐。
早已遍布中國各個城市街頭的這個食物,大家都已經知道它聞著臭,吃著香。或黑或白的外表下,臭氣四溢間,是一種豆類發酵後的鮮美,而外皮的焦脆,內在的軟嫩,更是把這種鮮美襯托得特別迷人。
3、臭鱖魚。
是傳統徽菜的代表,但是做法複雜考究,魚的處理尤其考驗廚師的功力。聞起來臭的鱖魚,肉質潔白結實如蒜瓣,鮮美中透著一點臭臭的味道,愛吃的朋友也是不少。
4、肥腸。
很多人都愛吃的肥腸在沒有經過熱油麻辣的洗禮前真的有點臭。特別是肥腸里的腸油,透著微微的豬糞味道。我們現在吃到的很多肥腸美食或熱油煎烹,或重辣重料,都是為了處理掉這討厭的味道。
但就是有一些老饕喜歡吃白切水煮肥腸,沒有什麼鹵料,就是開水煮到軟爛,白切蘸點醬油吃,也是下酒好菜。
5、臭冬瓜。
冬瓜經過臭滷水發酵後,變得軟爛透明,味道鮮咸,夾上一小筷子,就著稀飯,美妙醇厚的滋味在舌尖蔓延,絲毫不覺得臭,反而有種清新的冬瓜清香。
6、臭莧菜管
莧菜管中間肉質肥厚,用特製發酵的臭菜水炮製後透著濃郁的酸臭味道,可是入口卻非常柔和細嫩,帶著鮮甜和潤澤的美妙滋味。
7、咸鰳魚。
用新鮮鰳魚,發霉腌制後變成了枯黃帶鹽的咸鰳魚。外觀和氣味上都給人一個感覺:就是一條壞掉發臭的魚。
但是,上鍋蒸制後,咸鰳魚散發出又臭又香的美好滋味,原來超級多的細刺都被霉爛得酥軟無比,鮮咸下飯。
8、折耳根。
也叫魚腥草,吃不慣的人可能會覺得它有種說不出的奇特怪味,吃一口都受不了。可是在很多人眼裡,一盤涼拌折耳根是什麼時候都想吃的超級美食。
這些味道特殊的臭臭美食,你吃過幾樣呢?我反正每一個都愛吃,歡迎臭味相投的朋友來分享你的臭臭美食哦!
(圖片來源於網路)
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