「普洱公主」老海塘茶春日展笑顏

老海塘古茶園航拍圖

老海塘茶園位於鎮沅田壩鄉瓦橋村海塘村民小組，因地名而得茶名，海拔大約在1619米至1860米之間，常年雲遮霧繞，高山年平均氣溫16度，年平均降水量1500毫米，屬無量山余脈，瀾滄水系，土壤肥沃，植被豐富多樣。

種植環境

海塘村民小組的負氧離子濃度達到了19萬—20萬個/每立方米，是名副其實的天然氧吧。海塘茶吸收天地精華，鍾靈神秀。依託得天獨厚的氣候和山地環境，海塘茶古茶林中最大的一棵茶樹樹高5.0米，最大徑圍170公分，樹齡已近千年，生長依舊旺盛。海塘古茶山有栽培型古茶樹1150畝，樹齡在100年到800年不等，古茶山呈塊狀分布，茶園多在村寨邊，與糧田混雜。還有4000畝生態茶園，是近幾十年逐年種植的。

老海塘茶的種植髮展得益於旁邊的鹽井「恩耕井」（又名「恩坑井」），特殊的山形地貌，氣候環境，土壤特性造就了它的不同風格。走進老海塘古茶山，會發現這裡的茶葉品種比較混雜，茶樹較大的為地方品種，那些百年左右的古茶多為勐庫茶種，也正因為這種優勢混合，使老海塘茶葉形成獨特風味和品質。

種植歷史

海塘茶歷史悠久，最早可以追溯到明朝洪武十四年（1381年），據海塘的一座墓碑和有關家譜記載，江西籍的艾氏、方氏、葉氏、刀氏等為躲避戰亂，於明朝永樂十年（1413年）舉家搬遷到老海塘定居，把先進的中原文化也帶入這蠻荒之地，從此開啟一定規模的茶園種植。清朝雍正一年，在海塘發現了恩耕鹽井，鹽茶貿易開始興隆，為海塘茶的發展帶來了前所未有的發展機遇，海塘村周邊地區便不斷擴大了茶葉種植面積。到清朝雍正七年，海塘茶成為地方名茶，茶葉通過茶馬古道，銷往西藏、昆明乃至京城，名聲遠揚，雍正贊曰：「茶出海塘，色黃味甘，野中有柔，絕茶也」。民間時期，老海塘的地主艾福明從景谷縣引進大量勐庫茶種回海塘育苗種植，擴大了海塘茶的面積。

茶葉特點

老海塘古茶山的古茶品種為「大山茶」（又名「大樹茶」），為地方群體品種，原產於無量山、哀牢山，是野生型和栽培型茶樹自然雜交的雜種，有上千年的栽培史。這個品種的特點：植株高大，樹姿開張，主幹明顯，分枝較密，葉片稍上斜或水平狀著生，葉橢圓形，葉色綠，葉緣微波，葉面隆起，葉質硬，葉尖漸尖，葉基楔形，葉脈11對，葉齒細鋸形。耐寒性、耐旱性均高。手工制曬青茶。海塘茶年產量約7000公斤，產值300餘萬。

老海塘茶是雲南八大名茶之一，最大的特點是爽，爽得樂觀、爽得鮮明；茶從葯到飲，由釅霸到甜滑，時代在變追求在變，苦澀釅霸正遭遺棄，再好、也覺得無骨無氣無韻。老海塘喝後蕩氣迴腸，讓人又回從前，唯覺本山本色，一身正氣。春茶中的海塘茶外形橢圓光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸，湯色金黃明亮，香氣純粹，入口潤滑，滋味清爽或濃厚；葉底嫩鮮，尚為完整。夏秋海塘茶，色澤墨綠，條索肥碩，湯色渾金黃，滋味濃郁，回甘持久，杯底留香。

素有「普洱公主」之稱的海塘茶，其優秀的品質來自精細的純手工採制工藝。老海塘古茶山相對孤立，正利用現有、固本提質，苦練內功、打造山頭、加快發展。

星海傳媒供圖

普洱雙語 編輯

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！