清理蔬菜別急著把葉子丟掉，這樣做營養堪比肉類

我們在摘菜的時候，經常有一些菜的部位被我們丟棄，或是因為口感苦，澀，或者因為衛生問題，不好處理，比如萵筍葉、芹菜葉、姜皮等等，其實這些菜的營養價格甚至比菜桿，姜肉都有營養

吃萵筍，萵筍葉也是絕對不能丟的，我家小龜特別喜歡吃萵筍葉，萵筍葉嫩嫩的，口感並不比萵筍差，營養價值更可取

芹菜葉是菜，可以蒸著吃，降血壓；萵苣葉可以涼拌，降血壓，降血脂等功效；姜皮又叫生薑衣，姜皮為姜科植物姜的根莖的根莖外皮

姜皮中醫認為「」生薑味辛、性溫，具有發汗解表、止嘔解毒「」的功效。而生薑皮「」味辛、性涼，具有利水消腫「」的功效，因此有「留姜皮則涼，去姜皮則熱」的說法

姜皮有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、化痰止咳、解毒的功效，用於治療外感風寒及胃寒嘔逆等，陰虛火旺、目赤內熱者，尤其是陰虛體質的人，絕對不能吃薑

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