私廚教你做燕窩的新做法，不僅美顏滋補還養胃，讓你秒成為行家！

燕窩是一種生長於東南亞喜歡群體棲身於海南懸崖峭壁的石洞內，一種叫「金絲燕」的雀鳥，利用苔鮮、海藻和柔軟植物織維混合他們的羽毛和唾液膠結而成的燕窩，下面教你做燕窩的新做法。

一、木瓜冰糖燉燕窩

食材：小木瓜2個 即食燕窩2瓶 冰糖適量 純凈水適量

製作工藝：

1、準備好材料，木瓜洗凈後，切掉一小部分，把籽去掉

2、掏出裡面一部分果肉，以致於可以放下半瓶燕窩和少量純凈水

3、掏出的木瓜肉切成丁

4、木瓜裡面鋪上適量肉丁，放點水，再放上適量的冰糖，不能太滿，因為後面還要放入燕窩哦

5、放入電磁爐中大火蒸20分鐘，出爐後加入半瓶燕窩即可

6、功效：有養陰、潤躁、益氣、補中、養顏等五大功效

二、瘦肉燕窩湯

食材：瘦肉600克 中等燕窩75克 豬骨50克

製作工藝：

1、將瘦肉和豬骨洗凈，先放沸水內，煲約1.5小時

2、然後撈起豬骨，放入預先泡開、揀凈之燕窩同煲半小時。

3、用鹽、生抽調味。

4、功效：此湯補血益陰，滋陰潤腸功效

三、雪梨川貝燉燕窩

食材：生燕1袋 雪梨1個 川貝、冰糖各少許

製作工藝：

1、雪梨洗凈削皮，在根蒂往下1/4處打橫切開，挖乾淨內瓤，做成雪梨盅

雪梨根蒂部分的處理：根蒂部分不要丟哦，要留下做蓋子，這樣燉的時候可以防止在蒸燕窩的過程中燉盅內的蒸湯會滴到燕窩中，影響味道

雪梨瓤肉部分的處理：這個看個人喜愛，如果喜歡綿綿的口感的話可以打碎成細蓉，如果喜歡爽口的話就可以把瓤肉切成小丁

2、川貝洗凈錘碎，用一碗水煮15分鐘，隔渣留水待用

3、把川貝水、清水倒入雪梨盅，加入雪梨瓤肉已經處理好的部分，蓋上雪梨根蒂部分，放入燉盅加熱

4、待雪梨燉了30分鐘後，把生燕拆開包裝倒入雪梨盅內繼續燉煮20分鐘

5、在差不多燉煮好的時候加入幾顆冰糖即可，記住吃的時候要把雪梨都吃了

6、功效：清肺止咳、滋陰潤燥功效

四、桂圓黑糖燉燕窩

食材：燕窩1袋 桂圓乾若干 黑糖1塊

製作工藝：

1、將干燕窩用水浸泡4-6個小時，待燕窩輕軟膨脹後倒掉水，用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出

2、將泡好的燕窩撕開成條狀，用手撕開，用指頭碾細燕角位置，用用清水將處理好的燕窩沖洗乾淨

3、將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純凈水浸過燕窩

4、桂圓乾若干個洗凈、黑糖1塊一同倒入燉盅內

5、燉盅加蓋，隔水燉半小時即可

6、功效：提高人體免疫力和調節皮膚新陳代謝功效

五、燕窩燉橙

食材：燕窩5g 橙子1個 冰糖、清水各適量

製作工藝：

1、準備食材，燕窩以冷開水浸泡5-6個小時，挑去羽毛及雜質洗凈

2、橙子用洗潔精刷洗乾淨，橙子切去底部，這是為了能放平穩，橙子切開頂部

3、挖掉部分橙肉，放入泡發的燕窩，加點點水，蓋上橙蓋。放入碗內(或燉盅)

4、在碗內放入適量冰糖，清水，約大半碗這樣。挖出來的橙肉也可以放在碗內一起燉

5、放進鍋里跟水燉2小時即可

6、功效：益脾胃、潤肺止咳功效

六、木瓜牛奶燉燕窩

食材：燕窩適量 木瓜 1個 牛奶、冰糖各適量

製作工藝：

1、燕窩泡水4小時以上，洗凈撕成條狀

2、放入燉鍋，加入少量的水，隔水燉1小時

3、1小時後加入適量冰糖和純牛奶

4、原只木瓜切開，去籽備著

5、加入牛奶後再燉10分鐘，出鍋裝入木瓜里即可食用

6、功效：增強身體抵抗力，預防傷風感冒功效

七、燕窩銀耳蓮子羹

食材：水發燕窩20克 冰糖30克 食粉少許 水澱粉適量 水發蓮子60克 水發銀耳50克

製作工藝：

1、蓮子挑去蓮子心;洗凈的銀耳去除根部，切成小塊

2、鍋中加入適量清水燒開，倒入切好的銀耳

3、將食粉倒入鍋中，大火焯煮約2分鐘，去除雜質，盛出

4、另取湯鍋，加入約900毫升清水.倒入蓮子、銀耳、冰糖，將水燒開，轉小火煮約20分鐘

5、將燕窩倒入鍋中，繼續用小火煮15分鐘，在鍋中加入適量水澱粉，用鍋勺拌勻即可

6、功效：補血滋陰功效

以上就是燕窩的新做法，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

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