迷你牛肉生煎包

迷你牛肉生煎包

早餐好搭檔。

食材

牛裡脊120克、麵粉80克、溫水50毫升、酵母1克、胡蘿蔔1小段、鹽1克、蘑菇半個、蔥適量、油少許、清水少許、黑芝麻少許

標籤

手指食物、改善貧血、不愛吃肉、不愛主食、中式麵食、18m+

難度

★★★★

1、準備食材。

2、酵母用溫水中化開，靜置幾分鐘。

3、酵母水倒入麵粉中，和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜在溫暖處醒發40分鐘。

4、牛裡脊用攪拌機打碎，取出後仔細挑去筋。

5、其他食材剁碎，加入少許鹽和油攪拌均勻。

6、取出醒發好的麵糰，灑少許乾粉，使勁揉壓5分鐘。

7、麵糰分成15克左右的小麵糰。

8、用擀麵杖擀平。

9、再擀成中間厚四周薄的麵皮。

10、放上餡料。

11、向中間收口。

12、不粘鍋抹油，小包子用中火煎至底部金黃。

13、加水沒過包子一半，中火煎3分鐘。

14、開蓋撒上蔥花和黑芝麻，蓋上鍋蓋小火煎至鍋中水燒乾，關火燜2分鐘取出裝盤即可。

小貼士

1、和面的時候，水根據麵糰的實際情況分次少量添加，太幹了加水，太濕了加麵粉。

2、餡料太幹了可以加點水攪拌上勁。

3、牛肉和麵粉的量可以自行調節，這個方子可以做9個小包子。

4、餡料可以根據個人喜好搭配。

5、根據寶寶實際情況決定是否加鹽。

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