1類致癌物！浙江人愛吃的這種魚，竟是最危險的致癌因素之一！

據估計，平均每分鐘我國有7人被確診為癌症，4人因癌症死亡。

國家癌症中心日前發布最新一期《中國惡性腫瘤發病和死亡分析報告》：2014年全國新發惡性腫瘤病例約380.4萬例，死亡病例229.6萬例（註：全國腫瘤登記中心的數據一般遲3年，本次報告發布數據為全國腫瘤登記中心收集匯總全國腫瘤登記處2014年登記資料）。

按發病率排序，我國主要的十大常見惡性腫瘤分別是：肺癌、胃癌、結直腸癌、肝癌、女性乳腺癌、食管癌、甲狀腺癌、子宮頸癌、腦瘤和胰腺癌，約佔全部新發病例的77%；

如按死亡率排序：肺癌、肝癌、胃癌、食管癌、結直腸癌、胰腺癌、乳腺癌、腦瘤、白血病和淋巴瘤是主要的腫瘤死因，約佔全部腫瘤死亡病例的83%。

報告顯示，男性癌症發病相對女性較高，且發病譜構成差異較大，男性惡性腫瘤發病排首位的是肺癌，女性為乳腺癌。

需要特別注意的是，在女性惡性腫瘤發病譜中，甲狀腺癌近年來增幅較大，目前已位居女性發病順位第四位；而在男性發病譜中，前列腺癌及膀胱癌近年來上升趨勢較為明顯，分別位居男性發病順位第六位和第七位。

2017年10月，世界衛生組織（WHO）下屬的國際癌症研究機構（IARC：International Agency for Research on Cancer）發布最新版的致癌物清單。

該機構自1971年以來就對900多個致癌因素進行評估，最終400多個被確定為對人類致癌或者可能致癌。這些致癌因素又分為一類致癌、二類可能致癌、三類未知和四類可能不致癌四個級別——

1類致癌物：明確對人體有致癌作用的物質，有120種；

2類致癌物：可能性較高致癌的物質，即動物實驗已證實有明確的致癌作用，但人體作用尚不明確，有380種；

3類致癌物：不明確是否能導致人類癌症，有502種；

4類致癌物：不太可能導致人類癌症的物質，有1種，己內醯胺（註：一種有機化工原料，可進一步加工成錦綸纖維、工程塑料、塑料薄膜等）。

鹹魚竟是一類致癌物

警惕這條魚！

全球80%鼻咽癌發生在中國 特別是中國沿海地區

中式鹹魚被證實是最直接危險因素之一

鹹魚，即以鹽腌制後，晒乾的魚。在低溫保鮮技術沒有應用以前，魚很容易腐爛，因此世界各地沿海的漁民都用此方法保存魚。

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IARC（WHO下屬國際癌症研究機構）認為，中式鹹魚製法的特殊之處在於，有脫水的步驟，在該過程中會生成亞硝基化合物，例如亞硝基二甲胺，在體外實驗中已證明了其致癌性。

鹹魚是鼻咽癌的三大致病原因之一，廣東肇慶四會地區發病率居全國之首。

浙江省鼻咽癌發病率居全國第4位

中國抗癌協會鼻咽癌專業委員會副主任委員陳曉鍾主任醫師提醒，作為沿海省份，浙江的鼻咽癌發病率也不低。

根據《2012中國腫瘤登記年報》，杭州市鼻咽癌發病率約為5.37/10萬（全國平均發病率為3.61/10萬），杭州市鼻咽癌發病率位列全國31個城市腫瘤登記地區的第8位，是比較靠前的。

而根據2007年全國腫瘤登記中心48個登記處的數據，浙江省男性鼻咽癌發病率為5.26-6.55/10萬，發病率位於全國第4位，僅次於廣東、廣西和江蘇。

浙江省最愛吃鹹魚的地方是寧波市，鼻咽癌發病率也居高不下。

「寧波人確實愛吃鹹魚，還有咸螃蟹，都是餐廳里每桌的必點菜。」醫生建議，吃鹹魚的同時多吃些新鮮水果和蔬菜，對預防鼻咽癌可起到預防作用。

長期吃鹹魚，還有引發食道癌和胃癌的風險。

鼻咽癌是治癒率最高的癌症之一

五年存活率達80%以上

「有鹹魚飲食習慣的人群其實也不必過於擔心，這只是致病因素之一，而且鼻咽癌的臨床治癒率很高，早期發現可達90%以上，即使綜合早中晚期的平均治癒率，五年生存率也達80%以上。」

不過，鼻咽癌的早期誤診，需引起重視。鼻咽癌早期有三個危險信號：鼻塞、耳鳴和頸部無痛性腫塊。

鼻塞：鼻咽癌的腫瘤在鼻腔內產生後，就會堵塞鼻孔引起鼻塞。

耳鳴：如果還伴有耳朵積水，就要特別留意了，許多患者發生耳鳴後會直接去醫院五官科就診，被當作中耳炎治療，耽誤了病程。

頸部無痛性腫塊：這是最容易忽視的一種癥狀，因為無痛，所以許多人都沒有當回事情，特別是在早期，吃點消炎藥的話，這個腫塊還有可能變小，就更有迷惑性了，還可能被誤診為淋巴結炎。

如果直系親屬中有人得過鼻咽癌，發生以上癥狀後，要特別引起重視，因為有直系親屬鼻咽癌病史的人群，比普通人群的患病率要高出3-5倍。

來源：都市快報

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