吃豬腰子補腎嗎？怎麼做才最補？教你幾款做法

本文導讀：不管是在飯局中，還是家常便飯，一些中年男性都會時常吃豬腰子，認為「吃什麼補什麼」，那麼吃豬腰子補腎嗎？豬腰子怎麼做才補腎？

中國人補腎最常吃的一種食物就是腰子，不管是炒腰子、煮腰子還是烤腰子，男人們時不時都愛來一口，下面就跟著小編一起來了解下吧。

豬腰子怎麼做才補腎

1、爆炒腰花

爆炒腰花是一款以豬腰（豬腎）為原材料，經過爆炒烹飪而成的家常菜肴，味道醇厚，營養價值也高，有益於補腎。

材料：豬腰、黑木耳、胡蘿蔔、醋、蔥、澱粉、料酒、醬油。

做法：豬腰洗凈一剖兩片，除去膜，去掉白色的筋。打麥穗花刀。打好花刀的腰子，切成菱形長條，用色拉油和乾粉抓勻，靜置5分鐘。將黑木耳泡發撕小塊，胡蘿蔔洗凈切菱形片；小蔥切段、蒜切片備用。將老抽1/2勺、醋1/3勺、水澱粉2勺、料酒1勺放入碗中，調勻成味汁後放入小蔥段。

鍋置火上，加入油，旺火燒至九成熱，倒入腰花翻炒至捲縮成麥穗狀，迅速撈出，待用。鍋留底油將蒜片煸香，依次下入胡蘿蔔、黑木耳翻炒。加入腰花，迅速倒入味汁翻炒幾下，出鍋即可。

2、山藥燉酥腰

山藥燉酥腰能滋陰補腎、補虛損，通膀胱利尿，幫助消化，還能清涼止渴。

材料：山藥150克，豬腰2個，胡椒粉2克，清湯1000克，香油、鹽各5克，蔥姜適量。

做法：把山藥去掉皮後洗乾淨切成小塊。把豬腰剖開，去掉薄膜，洗乾淨後兩面切一些細細的刀紋，然後把豬腰放在沸水裡焯一下撈出，這樣能去掉一些腥味，做出來口感會比較好。

把適量的清湯倒入砂鍋里，然後依次加入豬腰子、料酒和蔥姜，用大火把湯煮沸，最後用小火燜一小段時間後再倒入切好的山藥，直到把山藥燜到酥爛。將豬腰取出切片，然後放回砂鍋，加鹽、胡椒粉調味，滴些香油即可。

3、砂鍋燉酥腰

砂鍋燉酥腰有利尿止汗，補腎，腎虛體質者都可以食用。

材料：豬腰3個。

做法：豬腰剖開，去薄膜，在豬腰兩面分別直劃幾刀，然後放清水盆里浸泡2小時，焯水2次，撈出洗凈；豬腰放鍋里，倒入清水、蔥姜、黃酒，用大火煮沸，小火煲熟爛，取出切成厚片。

取砂鍋，倒入豬腰片、蔥姜、鮮湯、鹽、黃酒，旺火燒開，小火燉一小時，然後撈出蔥姜，加味精調味，撒上胡椒粉即可。

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