西紅柿的6種吃法，做法簡單，上桌就被搶光！

1，番茄黑魚豆腐湯

食材；黑魚，西紅柿，滷水豆腐，蔥，姜，蒜，香菜，

料酒，鹽，糖，白鬍椒粉

做法；

1，黑魚去鱗去鰭去內臟去鰓，洗凈，瀝干水分，切割成薄片；用料酒、鹽和胡椒粉腌制魚片；豆腐切麻將塊，在添加了鹽的熱水中浸泡；

2，西紅柿切塊；起油鍋，爆香蒜末和薑末；下入西紅柿大火煸炒，並用鏟子把西紅柿儘可能鏟爛；添加熱水煮開；魚片在熱水中焯一下，撈入西紅柿湯汁，並同時下入豆腐，大火煮開；繼續滾煮5分鐘，添加料酒、鹽、糖、白鬍椒粉和鹽調味；出鍋前添加味精、蔥花和香菜。

2，番茄時蔬牛肉麵

食材；西紅柿， 牛肉，麵條，蔥，姜，蘑菇，胡蘿蔔，土豆

做法；

1. 準備好食材，時蔬按自己喜好加減即可，切丁或切碎都可以，根據寶寶的接受程度處理即可。

2. 牛肉我用的牛腩，也可以用牛裡脊，也很嫩。

3. 鍋熱後倒入適量油，放入蔥姜蒜爆香。

4. 倒入牛肉翻炒均勻。

5. 再倒入西紅柿，炒至西紅柿變軟爛出汁。

6. 放入蘑菇，加一勺生抽，加適量水，沒過食材即可，如果喜歡吃軟爛的食物，可以多加一些水。

7.大火煮開後，加入胡蘿蔔和土豆，翻拌均勻，繼續小火燜煮。

8. 用一個小鍋煮麵，至六分熟撈出。

9. 將麵條加入到收汁差不多的鍋里，小火燜煮三分鐘，加少許蔥花，即可出鍋享用啦。

10. 美味又營養的面，其實做一碗營養面一點不難。

3，酸辣番茄魚

食材；鮮魚、番茄、蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、醋、鹽、麻油

做法

1. 魚肉改刀成片，魚骨剔出備用，魚肉加料酒、清水、鹽、醋、薑片浸泡。料酒和水的比例大致為1:3.鹽要少放些。

2. 鍋內熱油，入魚骨煎炸變色，入熱水，保持大火燒滾湯，然後轉小火慢燉至魚肉魚骨成渣，過濾成一碗濃魚骨湯備用。

3. 燉魚骨湯的時候將番茄切薄片，豆芽洗凈備用，鍋內熱油，放蒜粒、蔥片翻炒出香，入番茄片加鹽炒蔫出汁，入熱水大火燒開，然後轉小火慢燉，直到番茄煮化，過濾後得一碗番茄濃湯。

4. 將番茄濃湯和之前的魚骨濃湯混合，加一小捆蔥煮開，轉中小火燉成濃汁，然後入魚片、豆芽大火煮至魚片變色，然後轉小火煮3-5分鐘即可加鹽調味、出鍋。

5. 鍋內入麻油，小火煎香乾紅辣椒、花椒，然後澆淋在煮好的番茄魚上，風味很濃哦！

4，番茄雞蛋疙瘩湯

食材：西紅柿、雞蛋、麵粉、蔥末、香菜、番茄醬、糖、鹽、香油

做法：

1、兩個中等大小的西紅柿切小塊，蔥切末。

2、鍋熱後倒入比炒菜略少的油即可，油熱後加入蔥末爆香。

3、蔥香味出來後，加入西紅柿塊兒，翻炒半分鐘。

4、加入適量番茄醬，鹽和糖，中火翻炒，直至炒出紅油，西紅柿的塊兒狀逐漸減少。

5、加入半鍋清水，大火燒開。

6、等待水開的過程時，將準備好的麵粉加水，用筷子一點點攪拌，每次加一點水，攪拌到無水的狀態再繼續加，直到麵粉全部呈大小一致的小顆粒狀，無乾麵粉。

7、鍋中水開後繼續保持大火，分次加入小麵疙瘩。

8、每到一次麵疙瘩就用筷子快速攪拌，將麵疙瘩在鍋中散開不要黏住。

9、再開鍋後轉成中小火，麵疙瘩成熟後轉小火，將打散的雞蛋畫圈倒入鍋中，先不要攪拌，待雞蛋稍微凝固後，用筷子輕輕攪拌，加入喜歡的青菜。出鍋前淋一些香油即可。

5，西紅柿拌豆腐

食材：豆腐，西紅柿，醬油、香油、鹽、味精、高湯、白糖各。

做法：

1.將西紅柿洗凈去蒂，放入熱水中燙後去皮，切開去子後切小塊；豆腐洗凈放入碗中略燙，撈出用干布吸干水，放入碗中壓碎成糊，加調料調勻。

2.將小塊的西紅柿放在盤中，澆上調好的豆腐糊即可。

6，西紅柿雞蛋米餅

食材：米飯、雞蛋、西紅柿、蔥、油

做法：

1、西紅柿、蔥洗凈切碎加入米飯拌勻。

2、雞蛋打散慢慢倒入米飯中。

3、攪拌至米粒散開沾滿蛋液。

4、鍋內抹油，勺子舀起飯糊倒入鍋內壓扁整圓。

5、也可以將飯糊直接倒入鍋內攤成一整個，一面蛋液不流動後翻面繼續煎，煎至兩面金黃即可。

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