6道美味有營養的家常菜，做法簡單，好吃下飯

1，地三鮮

食材：土豆，茄子，青椒，紅椒，烹調油，醬油，糖，鹽，蔥花，蒜蓉，生粉，高湯

做法

1、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊;；紅椒，青椒手掰成小塊；

2、鍋中倒入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用；

3、再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入紅椒，青椒塊即一起撈起；

4、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊略燒；

5、加入水生粉大火收汁即可。

2，空心菜炒肉絲

食材；空心菜，肉絲，蒜末，辣椒末，蠔油，鹽

做法；

1，少許油爆香蒜末、辣椒末，接著挪一位子炒肉絲並加入蠔油

2，放入空心菜加一點鹽並翻炒，蓋一下鍋蓋約30秒-1分鐘

3，最後就能擺盤嘍！

3，茄子炒肉

食材；茄子，豬肉，青椒，紅椒，鹽，雞精

做法

1、蒜切末，茄子洗凈切條（片）備用。

2、鍋中倒入適量食用油加熱，放入蒜末炒香。

3、加入切好的肉片（末）炒熟。

4、加入茄子、適量醬油來回翻炒，加入少量水（也可不加）炒至9成熟。

5、加入青椒、紅椒，鹽、雞精調味炒熟後出鍋。

4，糖醋魚

食材；鯉魚，鹽，料酒，醬油，糖，醋，蔥，姜，蒜，油

做法

1.魚收拾乾淨後，去掉腥線，在魚身上劃幾刀，用料酒、鹽腌上入味

2.鍋燒熱，然後放油，將魚放入鍋中煎至兩面微黃

3.加入醬油、料酒、糖、醋、蔥段、薑絲、蒜片，清水，中小火慢燉

4.燉至入味，盛入盤中，撒上蔥段裝飾即可

5，包菜炒粉絲

食材：粉絲，包菜，鹽，生抽，油

做法

1，泡粉絲，包菜切絲

2，熱油到7成，包菜下鍋。

3，炒軟之後 加生抽，不要加水，但是小火併不斷翻炒。

4，炒至包菜邊緣有點醬油的顏色，加粉絲。

5，調味，如果鹹度夠了，就不要加鹽了，起鍋。

6，悶苦瓜

食材；苦瓜，蔭豆鼓，蒜頭，辣豆瓣醬，鹽，米酒，香油，冰糖

做法

1，苦瓜去籽後切成方塊狀；蒜頭切片。

2，鍋中加入適量的食用油，油熱了之後放入蒜片爆香。

3，轉小火，將蔭豆鼓、辣豆瓣醬與冰糖倒入拌炒數下。

4，然後將苦瓜放入，加入少許的鹽調味，並且倒入少許的米酒翻炒。

5，加入適量的清水，大約淹滿苦瓜即可；先開大火，沸騰後翻炒幾下，然後為了不佔用炒菜鍋，所以全部移到雪平鍋或是其他種類的鍋子中，轉小火蓋上鍋蓋悶煮，時間約20分鐘(記得中途要打開蓋子翻一下)。

6，悶煮至苦瓜已熟軟，並且醬汁略微收乾，滴上香油，盛盤，就可以上桌。

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