懶人必學的家常菜，看著就有胃口，經典菜得收藏！

牙籤羊肉圖片非常入味也很嫩滑

牙籤羊肉的做法

材料：羊肉200克、花生油1勺、鹽半茶匙、生抽1勺、料酒10克、熟芝麻適量、洋蔥一小個、孜然粒適量

步驟

1、羊肉切大粒。

2、放鹽、料酒、生抽、花生油、切塊的洋蔥拌勻。

3、抓勻後冷藏1小時以上。

4、牙籤先泡水，防止上色重。提前半小時即可，其實不是烤箱烤，一般不會糊。

5、羊肉腌好後先把洋蔥揀出鋪在炸籃底部。

6、用牙籤把羊肉一兩塊的串起來。

7、開啟炸鍋180度15分鐘。

8、放入盤中撒熟芝麻即可食用。

家鄉小吃白菜肉絲炒年糕

白菜肉絲炒年糕的做法

材料：大白菜450g、豬肉150g、泡發木耳80g、年糕300g、油適量、鹽適量、小蔥1根、姜10g、白砂糖1g、醬油幾滴、澱粉適量

步驟

1、首先將肉切絲，加入蔥花10克、薑末10克、澱粉1克、醬油幾滴、糖1克和鹽適量拌均。

2、年糕切片，泡發木耳摘成小朵，大白菜粗切幾刀。

3、熱鍋熱油(油多倒些)，下肉絲滑炒變色斷生盛出。註：炒肉絲多倒些油，肉絲炒得嫩，接著炒大白菜就不要再倒新油。

4、原鍋原油下大白菜炒變色，加鹽調味。

5、再下木耳翻炒幾鏟子。

6、然後下年糕，均勻地碼在菜上面。

7、蓋上鍋蓋燜數分至年糕軟。

8、最後將炒好的肉絲下鍋，翻炒均盛出。

紅燒茄子

用料

茄子適量；蒜3頭；老抽一勺；白砂糖一勺；水一碗

做法

首先將茄子滾刀切

然後將茄子放入盆中，再放入2-3勺鹽，10分鐘後將茄子都攥出水，放在旁邊待用

將蒜切片放入碗中，再放入老抽和糖，各一勺，然後加水，一碗水即可，待用

鍋中不用太多油，平時炒菜的用量就可以，然後將攥好的茄子放入鍋中，使茄子變成金黃色即可

將之前弄好的配料倒入鍋中，中火燉

10分鐘後出鍋

【辣椒炒豬肝】

用料：豬肝200g、辣椒3個、姜適量、蒜適量、橄欖油適量、醬油適量、雞精適量、澱粉適量、鹽適量、花椒少量、干辣椒2個；

做法

1.現將豬肝在水中浸泡十分鐘左右，洗凈豬肝！

2.然後將豬肝切成小片，記住一定要小，不然炒出來會很大，不具有美觀的效果；

3.將辣椒洗凈切成塊狀；姜蒜切成片；

4.在切好的豬肝中加入薑片、蒜片、鹽、澱粉、雞精、醬油，攪拌均勻，靜至30分鐘；

5.在鍋中加入橄欖油，至6成熱時加入辣椒，煸炒，直至辣椒表皮有褶皺，起鍋。

6.再次加入適量的橄欖油，放入花椒干辣椒炒出香味時加入豬肝爆炒，在豬肝熟後加入炒好的辣椒，翻炒幾下，起鍋，裝盤。

鹹蛋黃豆腐

食材：豆腐、香蔥、姜、彩椒、鹹鴨蛋、鹽、胡椒粉、香油

做法：

1.將豆腐切小塊，放入淡鹽水中浸泡5分鐘

2.香蔥、姜、彩椒洗凈切成末，鹹鴨蛋黃切成小丁

3.鍋中火上少許油燒熱，下入蔥薑末煸香

4.倒入鹹蛋黃，略炒一下，倒入高湯，燒開

5.再倒入豆腐塊，調少許鹽，改至中小火燒至入味

6.調少許白鬍椒粉提味，撒彩椒碎丁、香蔥碎，淋少許香油

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！