「鮮界」老大花落誰家？還看各家冰箱鮮招兒大比拼

從古至今，人們對於盤中的這口吃食都格外講究。不僅要吃出百變花樣、吃遍天上地下、吃得山珍海味，更要吃的鮮！鮮！鮮！

且不說古人為了嘗鮮曾勞民傷財的「一騎紅塵妃子笑」、「鑿河捕魚」等等，今時今日，仍有人會死守著這個「鮮之真理」，在吃貨的道路上義無反顧。其實，新鮮的吃食不僅蘊含著豐富的健康營養，同時更能給人無限的幸福感與滿足感，咬上一口分分鐘感覺自己被美好擁抱，頓時充滿活力。

而作為人類追求食材鮮美的神助攻，冰箱的出現絕對具有劃時代的意義。它幫助我們將食物最美好的新鮮狀態與最純粹的口感發揮極致，延緩了食物氧化和脫水的過程，為我們的生活帶來很多便利。

當前，人們對於食材保鮮的需求越來越多，冰箱的發展演變也越來越高科技。但是，即便其賣點再多、功能再全面，對於最最基本的保鮮技術也不可忽視。隨便在網上搜索一下冰箱的保鮮技術，我們便可輕鬆的看到不同品牌產品間的海量尖端保鮮科技。

這之中，比較有代表性的包括：海爾「全空間保鮮」、TCL「一體變頻風冷」、美的「微晶一周鮮」、西門子「零度生物保鮮」、三星「金屬勻冷卻」以及松下「-3℃微凍保鮮」等等，無不圍繞冰箱保鮮來迎合消費者的需求。

為了讓大家對冰箱的保鮮技術有個更清晰的認識，小編特別為您搜集了目前市場中主流冰箱品牌中常見的保鮮科技進行解析，同時一一為您解析其「鮮招兒「概念背後的實質內容，希望能給有需要的朋友們提供一些參考作用，趕快一起來看看吧。

【海爾冰箱——「全空間保鮮」科技】

海爾冰箱的「全空間保鮮」科技，一舉解決了普通冰箱的保濕、保干、冷凍、串味等四大保鮮難題。冰箱的冷藏室搭載有精控乾濕分儲技術，濕區運用精控微風道技術，在冰箱內增加3個感測器，實現8種送風模式，可對食材精準保鮮。再配合HCS生態植物膜技術，將濕度控制在蔬菜類食材所需要的95%以上的高濕環境，保證蔬菜新鮮，不失水、不腐壞。其干區配以乾濕分儲技術的珍品微風道科技，將濕度控制在45%左右，避免珍品乾貨食材返潮變質的問題。

另外，冰箱的冷凍室首創了智能恆溫技術，在冷凍風道前、後蓋板之間設計了冷凍風機遮蔽裝置。當冰箱化霜時，會通過步進電機驅動齒輪軸將這個裝置關閉，防止化霜期間熱氣進入冷凍室內部，實現冷凍恆溫，進而提升冷凍室保鮮效果，使其比普通冰箱冷凍溫度波動降低75%、化霜升溫降低50%、汁液流失率降低18%、化霜期間節能提升14%，有效維持冷凍室保鮮環境，避免營養流失和串味等問題，還原食材原汁原味。

【TCL冰箱——「一體變頻風冷」科技】

「專業的製冷技術」和「科學的送風結構」是TCL冰箱「一體變頻風冷」的核心科技所在。相比普通風冷冰箱，TCL一體變頻風冷冰箱製冷快、溫差小、低能耗、低噪音的優勢非常明顯。冰箱擁有科學分配冷風的結構設計，同時還搭配有一體變頻的製冷控制技術，通過獨有的一體控制系統和智慧風、生物膜保濕技術、風機自適應技術、專利防迴流設計、專利風道設計、防風乾技術等六大「黑科技」，來實現對食材新鮮的呵護，留存最佳口感。

在製冷方面，冰箱的製冷效率比普通產品有效提升近20%。簡單來說，就是如果普通風冷冰箱1個小時能使食材達到設定溫度，TCL一體變頻風冷冰箱只需40分鐘。在食材存儲環境溫差控制上，溫差恆定僅在±0.5℃以內。此外，冰箱還系統的解決了諸多風冷技術的保鮮難題，如搭配乾濕分區、母嬰專區以及負一度鎖鮮區等，為各類食材提供最佳溫濕度的專屬存儲空間;AAT負離子養鮮能實現冰箱內養鮮、除味、除塵、除菌等功能，讓食材更新鮮，為您風存最佳口感。

【美的冰箱——「微晶一周鮮」科技】

冰箱對於肉類的保鮮，無非就是速凍、零度保鮮、軟冷凍這三種。這三種方案雖說可以保留肉類部分的營養，但卻無法滿足長時間的保存，而美的冰箱的「微晶一周鮮」科技則可以完美解決這一問題。

為追求肉類食材7天長效不凍保鮮的極致目標，美的「微晶一周鮮」技術以立體雷達測溫、逆凍結規律智能送冷以及「獨立微晶艙(內置獨立製冷保溫系統，通過5個溫度感測器進行立體雷達監測，精準控制肉溫並維持在最佳溫度狀態)、波浪型立體送風道(有效防止迴風口堵塞，保證冷風與肉的充分接觸，保鮮效果到位)、頂出風底迴風(風道的優化設計，保證箱內每個角落溫度一致)」這三重設計保障為技術依託，成功使得肉類揮發性鹽基氮數值優於其他保鮮技術，創造了各項保鮮技術中最低的汁液流失率，可讓冰箱中的肉類時刻保持著像剛買回來時一樣的新鮮。

【西門子冰箱——「零度生物保鮮」科技】

理論上，最理想的保鮮效果就是讓食物的溫度始終保持在無限接近零度但又不低於零度的狀態下，減緩新鮮食材的自然新陳代謝，抑制可能造成食物腐敗變質的細菌活性。而西門子冰箱的「零度生物保鮮技術」，正是讓冰箱的儲藏室處於一個相對穩定、獨立、且非常接近0℃的溫度狀態，同時維持該儲藏空間內一定的濕度，讓食物長久處於既不結冰又長久新鮮的保鮮狀態。

「零度保鮮」的關鍵就在於對冰箱溫/濕度的精確控制。西門子冰箱特有單向滲透膜，可充分鎖住抽屜濕度。獨立三循環製冷，可使冷藏室獨立冷藏不串味，零度室果蔬保鮮時間延長，冷凍室快速製冷效率高，保鮮更長久。

【三星冰箱——「金屬勻冷卻」科技】

在行業內，三星冰箱於技術方面一直都處於領先優勢。三星冰箱創新研發出的「金屬勻冷卻技術」，是將金屬勻冷卻裝置運用到冰箱冷藏室背板中，通過金屬傳導這一特性來實現冰箱內部的均勻製冷，讓食物冷藏變得高效快速。金屬勻冷卻技術既能夠有效節能，又能通過金屬的蓄冷能力，最大程度保證冰箱內部溫度的恆定。即使頻繁開關冰箱門也能迅速釋冷，恢復原有溫度，降低間室內溫度的波動幅度，進一步提高了冰箱的保鮮效果。

在循環系統上，三星冰箱還採用了無霜保濕三循環和智能保鮮系統。各個間室各自獨立循環，極大提升了冰箱的製冷效率，精確控溫，又使得間室相互獨立不串味，使食物長久新鮮，為現代家庭的苛刻保鮮需求提供最佳解決方案。

【松下冰箱——「-3℃微凍保鮮」科技】

松下冰箱的 「-3℃微凍保鮮」科技可以算是您理想的短期食材保鮮方案。它能使冰箱迅速均勻的將儲藏室溫度降至-3℃，讓食物瞬間進入微凍狀態，微凍僅使細胞周圍稍許凍結，保鮮的同時又無需解凍，輕鬆切片，快速烹飪,尤其適用於存儲冰鮮食材、乳製品、半熟類加工食品、嬰兒食品等，稱得上是品質生活家庭的不二之選，讓您每天都能享用新鮮美味的食物。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！