大家都喜歡吃的菊粉能控制血糖不？
菊粉突然火了，一時間小編身邊的朋友到處可見討論菊粉吃菊粉的。那麼菊粉是個什麼東東？會不會又是一波誇大其詞的概念炒作呢？對我們控糖有沒有幫助呢？
菊粉，
又稱菊糖 學名叫聚果糖
，是從菊芋（還有個接地氣的名字叫洋姜）、和菊苣根中提取、精製而成的一種
低聚果糖，也是最易溶解的水溶性膳食纖維。
什麼是低聚果糖？
那是我們自己消化不了，而我們的腸道小衛士——益生菌卻非常愛吃的食物之一
，能為益生菌提供「養料」，把有益菌養的壯大，從而抑制有害菌，平衡腸道菌群的一種水溶性膳食纖維。對益生菌有幫助的食物，但我們消化吸收不了的，就叫益生元
腸道菌群
研究發現，在日常飲食中補充益生菌、益生元可以改善2型糖尿病患者血糖、血脂狀況，降低應激反應
[1]
。（糖尿病治療新靶點——讓細菌去消耗葡萄糖)
餵飽你的腸道小衛士益生菌，你就更健康啦！
含有低聚果糖的食物在生活中並不少見，如洋姜、菊苣根。
菊粉作為水溶性膳食纖維：
1.能增加腸蠕動，增加便便濕潤感，減少便秘
[2]
。
2. 能增加飽腹感，適量減少食物攝取，達到瘦身的目的。
3.能延緩葡萄糖的吸收速度，降低餐後血糖
[3]
，改善血脂。
菊粉作為益生元：
能與益生菌合作增加有益菌的活力和數量
[3]
。
1.維持腸道菌群均衡，提高免疫力，減少腹瀉；
2.促進鈣、鐵等礦物質的吸收，預防骨質疏鬆
[4]
；
3.保護胰島細胞，減緩胰島素抵抗，預防2型糖尿病
[5]
。
好處這麼多，全因我們的腸道小衛士作用太大。
除了菊芋和菊苣根中含有菊粉，在以下食物中也常見：
食物
菊粉含量（%）
小麥
1%~4%
洋蔥
2%~6%
韭蔥
10~15%
蘆筍
10~15%
大蒜
15%~25%
[6]
那麼是不是吃食物就可以補充充分的益生元了呢？專家們根據國人的飲食習慣進行了計算，發現日常飲食中平均每天大概只能吃到10克左右，還不足以滿足我們的需要。所以有條件的話是可以適量補充的。
如何補充呢？
1.在日常飲食中適量增加洋蔥、韭蔥、蘆筍、大蒜等含菊粉豐富的天然食材。
2.選擇菊粉作為膳食補充劑，每天15g。
3. 使用益生菌（酸奶類）時，推薦搭配益生元（菊粉）使用，達到事半功倍效果。
選擇菊粉時需要注意什麼？
一看食物配料表
，看是菊粉，還是菊芋粉，菊粉純度高，菊芋粉表示菊芋磨成粉並未提純；二看菊粉是否佔據配料表第一位
，這表示菊粉的多寡，位置越靠後含量越低；三看包裝及包裝規格
，選的菊粉最好是密封小包裝的，減少與空氣接觸引起的變質，國家對菊粉的建議用量是每天15g
，糖友要懂得每天怎麼用才能滿足15的用量，避免出現用1包不夠，2包太多的情況。菊粉吃過量，副作用就是「噗噗」 排氣。
說了菊粉這麼多好話，最後小編聲明：這真的不是一篇廣告。
參考文獻：
[1]
滑麗美
，
張琳
，
劉曉軍
，
曹婧然
益生菌、益生元、合生元與2型糖尿病的Meta分析[J] 《中國微生態學雜誌》2016年 第11期 1257-1259
[2]
王輝
益生元的營養及應用研究進展
《廣州食品工業科技》2003年 第B11期
88-89
[3] 饒志娟，鄭建仙，賈呈祥 功能性食品基料-菊粉的研究進展 <中國甜菜糖業> 2002 年第4期.
[4] 姜竹茂．功能性低聚糖的發展及應用：食品安全導刊，2010：58~60
[5] 王輝 腸道菌群與2型糖尿病關係的研究進展[J] 醫學綜述，2017年8月，第23卷第15期，Medical Recaitulate,Aug.2017.Vol.23.No.15
[6]
譚曉瓊
. 菊糖的提取及其性狀的研究[D]. 西南大學.2008
本文作者：郭碧丹
排版編輯：馮瑞芝
審稿專家：李梅博士，天津醫科大學眼科醫院內科主任，天津內分泌學會副主任委員
圖片來源：網路，侵刪
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