土豆的營養價值居然這麼高！今天就它了 土豆燒牛肉

土豆中的蛋白質無論是營養價值，還是保健功能，都能讓黃豆自嘆弗如。按營養學觀點1斤土豆的營養價值大約相當於約2公斤蘋果。土豆營養價值之高，使美國營養學家斷言：「每餐只要吃全脂奶和馬鈴薯，便可得到人體需要的全部營養素。它被稱為人類的「第二麵包」。 牛肉是公認的優良高蛋白食品，營養成分易於被人體吸收，其蛋白質比豬肉和羊肉多，而脂肪則較少，也深受人們喜愛。

牛肉含蛋白質、脂肪、維生素 B1、維生素 B2 、鈣、磷.鐵等成分。土豆含大量澱粉、蛋白質和膠質檸檬酸、乳酸及鉀鹽。牛肉味甘性平，能補脾胃，益氣血，強筋骨，止消渴，民間有「牛肉補氣，與黃芪同功」之說。牛肉蛋白質比豬肉高一倍．而脂肪、膽固醇含量則低得多。照此看土豆配牛肉是非常科學的食品，但是如果您消化系統不是很好的話建議偶爾吃吃即可 畢竟牛肉纖維比較粗不是很好消化的.

土豆燒牛肉：主料.牛肉300克.土豆500克. 配料.青尖椒2個. 料頭：蔥花50克.薑片40克.大料：八角1個.香葉3片.桂皮5克

調料：鹽.味精.白糖.老抽 少許

製作：牛肉切2公分左右的塊.土豆切2公分左右的丁.尖椒從中間劈開去種子 斜刀切塊

牛肉用開水燙一下.洗去浮末 起鍋放入50克底油加入25克蔥花.20克姜和八角香葉桂皮炒香然後加入老抽30克（醬油也可以.就是顏色差點）爆香老抽以後加入燙好的牛肉煸炒均勻然後加入800克水.燒開後倒入高壓鍋內壓制30分鐘備用

另起鍋放入油1000克左右.油溫升至7成時下入土豆炸至金黃色撈出備用

另起鍋加入蔥姜爆鍋.爆香後加入壓制好的牛肉和原湯以及炸好的土豆和切配好的青尖椒一起進行最後的調味和調色，調好味以後收汁 湯汁如果太多可以去除一部分

收好汁就可以出鍋了 大家快嘗嘗味道怎麼樣呢 ?歡迎大家試做 留言 我是如意郎君 感謝有您

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