醫療小常識，糖尿病人飲食誤區

糖尿病人飲食誤區

只吃稀飯，不吃乾飯

稀飯吸收快，血糖升高快，多干少稀，以干為主。

進餐越快越好

糖尿病人不可進餐太快。進餐太快，不宜產生飽腹感，造成食量過大。進餐時間長，使葡萄糖濃度不至於過於集中，可使餐後血糖上昇平緩。

植物油多吃無妨

都知道動物油多吃有害，不知道植物油多吃也不好，植物油含不飽和脂肪酸高，易氧化。植物油氧化產生過氧化物質及自由基，損傷細胞膜，與致癌有關。

熱量過高，是產生冠心病、高血壓、高血脂、糖尿病的重要原因。

只吃素不吃葷

植物性蛋白質（豆類除外）是不完全蛋白質，缺少賴氨酸，營養是不全面的。動物食品中的營養素人體易吸收，如血紅素鐵比無機鐵吸收好，有機鋅、有機硒、有機鉻都比無機元素吸收好。動物食品又是一些維生素的豐富來源，如B12。

多吃葷少吃素同樣不科學。吃葷多勢必造成蛋白質太高，隨之帶進的動物脂肪增多，肉類食品過多、脂肪過多正是西方飲食的弊病。因此，最好還是平衡。

忌糖不忌鹽，口味重點無妨

多鹽即多鈉、多水，與高血壓有關，增加腎臟負擔，每日攝入鹽5~6克為宜。

早餐不想吃，中餐來個飽

不吃早餐，容易引起低血糖。過度飢餓，中午必然過飽，餐後血糖會過高，造成一日血糖高低波動。

為了少排尿，從而少飲水

多尿並非體內水多，而是血糖高所致。少飲水血液濃縮易出現高滲，「進口物質」中唯有水不限，反而鼓勵多飲水。

血糖控制滿意了，就不控制飲食了

因果顛倒，不控制飲食，血糖能控制好么嗎？控制飲食將貫穿糖尿病治療全過程。

消瘦糖尿病人可隨便吃

不可以隨便吃。消瘦病人（低於標準體重20%，在控制血糖情況下）適當地增加熱量攝入，使體重增加到正常水平，可採用一日多餐的方法。

注射胰島素可不控制飲食

胰島素用量、用法要在控制飲食的基礎上確定，並依血糖水平進行調整。

用大油大肉炒菜時，多吃菜沒關係

蔬菜加熱過程中，水分丟失，油脂進入細胞，多吃菜勢必增加了脂肪的攝入，菜也不是越多越好，要講究平衡膳食。

花生、核桃最耐餓，可以多吃

耐餓的原因是含脂肪高，二兩花生，核桃產熱500千卡，是一日熱量1/3～1/4，最好少吃或不吃。

無糖食品可隨便吃

無糖食品是不含單糖或蔗糖，食品中仍和其他食品一樣含碳水化合物，必須在一日總熱量份額中安排一定熱量，不能隨便吃。

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