4款網紅意麵好吃不胖,周末學起來!
一直以來,碳水化合物被認為是肥胖的元兇。在很多的減肥方案中,減少碳水化合物的攝入,是非常重要的。畢竟主食吃多了易胖啊!
然鵝,近期有朋友告訴我:義大利面好吃不胖。為了駁回朋友的說法,減妞去查閱了大量的資料,結果……
4月4號的醫學研究結果表示:長期食用義大利面並沒有導致體重增加或體脂增加。甚至分析還顯示出了輕微的體重降低。
這項研究,由加拿大聖邁克爾醫院的研究團隊進行,對2448名超重和肥胖的患者進行試驗。
這些參與者一周平均食用3.3份煮熟的義大利面來替代其他的碳水化合物。12周後,參與者體重平均下降了1.1磅(約 0.5kg)。
也就是說義大利面可以作為低GI(血糖指數)飲食的一部分。
與大多數能被迅速吸收到血液中的「精細」碳水化合物不同,義大利面的血糖指數(GI)較低。
這意味著與食用那些高血糖指數食物相比,它所造成的血糖水平升高幅度更小。
簡單來說,就是吃100克米飯,可能1~2h你就會感覺到飢餓,而食用100克義大利面可能過了4個小時才會覺得餓。
義大利面從哪來
相傳,義大利面起源於中國,由馬可·波羅從中國經由西西里島傳至整個歐洲。也有人主張義大利面來源於古羅馬。
不管起源何處,義大利人對義大利面的喜愛和驕傲是無可替代的,他們甚至在古城羅馬市中心建立了麵條博物館,展出了不同時期的麵條產品以及加工器具,通過實物和圖片敘述著義大利麵條900年的發展歷史。
而作為義大利面的法定原料,杜蘭小麥是世界上最硬的小麥品種,具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點,其製成的義大利面通體呈黃色,耐煮、口感好。100g義大利面的熱量約在351大卡。
減妞相信吃著各種「減肥餐」的朋友,心裡一定有對主食的渴望,這時不妨把義大利面加入到你的減肥計劃中吧。
義大利面怎麼吃
食用意麵時,最需要注意的是與意麵搭配的醬料的熱量。簡單來說,義大利面搭配豐富,像什麼魚啦、肉、蛋、奶、蔬菜、甚至水果都可以與之搭配。但是醬料若油脂過高,就需要慎重選擇。
傳統的意麵通常蔬菜量不夠,而對於減肥的人建議每餐蔬菜多些:所以大家在家裡自製意麵的時候每份意麵至少要搭配100克以上的蔬菜,最好是綠葉蔬菜。
如果是在餐廳就餐,再來一份無油的蔬菜沙拉(用低能量沙拉汁或者不澆汁)就可以啦~
接下來給給大家推薦4款簡單易操作的「網紅」減脂意麵:
⊙ 菠菜汁意麵
400大卡:75g意麵+150g菠菜+50g牛奶+少許調味料
菠菜取葉洗凈放開水中焯一下,放入料理機加入牛奶,打成糊狀。
意麵開水煮熟,撈出,撒上橄欖油,拌勻,避免麵條粘一起。
鍋內放一勺橄欖油,炒蒜末,倒入打碎的菠菜糊,倒入意麵,加入鹽和黑胡椒或其他喜歡的調料,拌勻至湯汁濃稠或收干。
⊙ 番茄蝦仁意麵
400大卡:75g意麵+200g番茄+20g蝦仁+少許調味料
番茄洗凈,在其底部用刀劃十字口,並使用勺子在底部開一個小槽,加入沸水中。約1分鐘後取出,過涼水,剝皮,切碎。
意麵加入沸水中煮熟,撈出,撒上橄欖油,拌勻,避免麵條粘一起。
鍋中加入橄欖油,油熱後放入蝦仁,約1分鐘後加入切碎的西紅柿、調味料。
食材出鍋,與意麵拌勻。
⊙ 意麵沙拉
400大卡:75g意麵+150g蔬菜+50g雞蛋+少許調味料
意麵根據說明書和個人口感煮熟(烹煮過程中可加入少許鹽入味)。
蔬菜洗凈切成條/片狀(西蘭花需煮熟)。
意麵、蔬菜加入少許調味料(低脂酸奶或橄欖油+胡椒等)拌在一起。
雞蛋煎熟,在表面灑一點鹽。
⊙ 彩椒雞肉意麵
400大卡:75g意麵+60g雞胸肉+150g彩椒+少許調味料
雞胸肉洗凈,切小塊。彩椒去蒂,洗凈切塊。
意麵煮熟,撈出,撒上橄欖油,拌勻,避免麵條粘一起
起鍋倒入橄欖油,燒熱後加入雞丁,加鹽、調味料,翻炒片刻後加入彩椒丁,翻炒均勻。
食材出鍋,與意麵拌勻。
不知道你學會了嗎?抓緊周末的時間試試吧~
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