杏仁居然會有這麼神奇的效果，你還不知道嗎？

杏 仁

杏 仁

性味：苦杏仁味苦，性微溫，有小毒。甜杏仁性味甘平。

歸經：歸肺、大腸經。

功效：苦杏仁止咳平喘，潤腸通便。甜杏仁潤肺止咳。

主治：咳嗽氣喘，腸燥便秘等症。

適宜人群：一般人都可以食用。適宜癌症患者以及術後放療、化療的人宜食用，宜將杏仁製成飲料或浸泡水中數次後再吃。

注意事項：產婦、幼兒、糖尿病患者不宜食用。

區 分

苦

苦杏仁有苦味,比西瓜子大一些,頂端尖,基部鈍圓而厚,左右略不對稱。苦杏仁是有毒的，一般是作為藥用，市面賣的那些苦杏仁粉都是高溫脫苦去毒過的。

苦杏仁千萬別大量食用,一天不要超過10粒。在食用苦杏仁的時候,一定要先在水中浸泡多次,並加熱煮沸,減少以至消除其中的有毒物質。同時,一定要去皮、去尖(胚芽)。

1、鎮咳、平喘作用

苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產生微量的氫氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，達到鎮咳、平喘作用。

2、潤腸通便

杏仁味苦下氣且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內容物對黏膜的潤滑作用，故有潤腸通便之功能。

3、抗炎、鎮痛作用

苦杏仁苷分解產生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮痛作用，因此國內有人用苦杏仁治療晚期肝癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止痛藥。

4、防癌抗癌

杏仁富含維生素B1，維生素B1對抗癌，抗慢性病都有很大作用，可以延緩，抑制癌細胞生長，遏制其擴散速度。因而杏仁還有助於防癌抗癌。

甜

甜杏仁呢，是無毒的，油分很多，它可以促進皮膚的微循環，也可以潤肺的，肺主皮毛嘛，所以皮膚就會變得光滑白皙哦！

這樣搭配

與紅棗搭配：紅棗和杏仁都屬於上好果品，二者搭配更有助於我們活血補血，可以養顏益氣，適合女性。一起煮粥煲湯都可以。

與海帶搭配：海帶可以幫助我們減少色素沉澱，與杏仁相配，可以有效幫助我們的皮膚抗氧化抗衰老，保持皮膚健康和年輕。

杏仁食療方

杏仁糊（溫陽暖身）

準備甜杏仁15克、苦杏仁3克，用清水泡軟去皮，搗爛。

在鍋中加入適量粳米、水和搗爛的杏仁一起大火燒開，再小火熬成稠粥吃。

或者也可以直接將甜杏仁15克、苦杏仁3克磨成末，用沸水沖開吃。

杏仁核桃糊（補益肺腎，潤腸通便）

苦杏仁10克，核桃肉30克，蜂蜜適量。

苦杏仁去皮、尖，核桃肉去皮，二者炒熟研末。

砂鍋中放入清水400毫升，大火煮沸，加入杏仁、核桃粉末，拌勻，煮熟成糊狀，調入蜂蜜即成。

杏仁薏仁粥（止咳化痰，利水消腫）

苦杏仁10克(去皮、尖)，薏苡仁15克，陳皮3克，小米60克。

放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

適宜咳嗽、痰黃，或是慢性肺氣腫，咳嗽伴有水腫，或是中老年小便滴瀝不暢的人群食用。

杏仁川貝排骨（潤肺止咳、清熱化痰）

苦杏仁10克，川貝5克，豬瘦肉350克，生薑3片。

豬瘦肉洗凈切塊，苦杏仁、川貝洗凈，與生薑一同放入燉鍋，隔水燉煮1小時，調入精鹽即成。

適合咳嗽、痰粘，或是乾咳無痰的慢性支氣管炎患者肺用。

杏仁紫蘇飲（止咳解痛）

苦杏仁10克，紫蘇葉10克，生薑3片，紅糖適量。

放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸後小火煎煮10分鐘，調入紅糖即成。

適宜感冒後頭痛、咳嗽、怕冷、無汗、咳白稀痰的人群飲用。

杏仁雪梨湯（清熱潤肺、化痰平喘）

杏仁10克，雪梨1個。

放入盅內，隔水燉1小時，然後以冰糖調味，食雪梨飲湯。

適用於春燥乾咳或口乾咽燥者，亦適用於燥結便秘者。

注意

一、勿同食

杏仁+豬肉：腹痛

杏仁+栗子：會引起胃痛

杏仁+狗血：會損傷腸胃

杏仁+板栗：會引起腹脹

杏仁+黃芪：會降低營養價值

杏仁+小米：會引起嘔吐、腹瀉

杏仁+葛根：身體不適

二、慎食

1.骨折的人

杏仁中含有大量的草酸。草酸在人體內遇到鈣時，產生草酸鈣。這種物質不但阻止食物中的鈣被吸收和利用，而且還使骨骼中的鈣發生溶解，使患難者更加缺鈣，從而影響骨折癒合。

2、產婦、幼兒、實熱體質的人和糖尿病患者

3.梨身體陰虛或患有腹瀉症者不可食用杏仁

廣積德提醒您

為了您和家人的健康

建議食療方在諮詢專業醫生後在食用

身體如出現不適癥狀

請儘快就醫

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