煮麵條也有講究，看完這些，你煮的麵條會更好吃

在日常生活中，除了米飯、饅頭之外，我們最常見的方便主食應該就是麵條了。煮麵條看似很簡單，但要想煮出一碗熱氣騰騰美味噴香的麵條，犒勞我們疲勞的身體和飢餓的胃並不是那麼簡單。好吃的麵條需要掌握技巧的。

如何將麵條煮的很好吃！這個首先就得看你喜歡吃什麼樣的面了。「挂面」「鹼面」「速食麵」「手擀麵」「烏冬面」「雜糧面」等等，不同的人不同的喜愛！其實每個面都要注意煮麵的時長、煮麵時要不要放鹽、放多少水等等！

接下來就先來說一下做湯麵時注意的方面：煮麵條的水一定要多點，這樣煮出來的麵條才會清爽不黏。做湯麵不要再湯米面放鹽，這樣會讓湯麵不清爽。如果是湯麵，一定不要直接放煮麵的湯，煮麵的湯水裡往往有很多麵條上煮出來的鹼。

接下來說一下干拌面應該注意的的幾點。麵條千萬別煮的太軟！要不然在拌的時候麵條會變成一坨。水開放入麵條後可以加入適量的鹽，這樣可以讓麵條有味，而且還會使麵條更有彈性。從鍋中撈出後可以過涼水或是瀝干水分，這樣麵條會更有韌性。

最後就是在家做炒麵時要注意的幾點了。麵條要選雞蛋面、鹼面等有韌性的麵條，挂面不適合做炒麵。把麵條煮至把八成熟就撈出來，煮過了就不好炒了。出來後過一遍涼水，然後將它瀝干水分。炒的時候麵條要快速，翻拌均勻就可以了。不能時間過長。

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