來浙江吃的可不只是浙菜，這些五花八門的餜子你吃過幾種？
雖然浙菜是八大菜系之一，很有名氣，但是到浙江遊玩的朋友們不可能隨時來一桌浙菜加碗米飯吶！只是遊玩餓了不用這麼誇張吧！所以還是需要一些小吃來調劑一下玩累的精神，玩餓的肚子吧，況且浙江的美味的小吃很多，玩一次壓根都吃不完吶！連餜的種類都非常多了！但是作為一個浙江人，我確實告訴你，很多餜壓根就不知道學名，只要是餅啊，餜啊，一般上去就說，老闆，來個餜。老闆問，什麼餜?一般都是按照製作材料說的什麼餜。我也是很無奈啊。
餜的種類真的很多啊！什麼清明餜、菜餜、煎餜、米餜、燒餅、烤餅等等許多了！還有許多說不清楚的。浙菜中最有名的就是梅乾菜扣肉了吧，但是梅乾菜做餅吃過嗎?光光梅乾菜做的餜就有很多種呢！雖然土話都叫燒餅，但是學名是不一樣的，比如梅乾菜烤餅、酥餅、梅乾菜餡餅、梅乾菜燒餅等等。第一個烤餅是將梅乾菜餡像包包子一樣放入麵糰中，然後攤到大概臉那麼大，或者比臉大程度。這種烤餅一般分為兩種鬆脆的和軟的，如果是軟的話也有很小的，大概手掌大小。這種餅皮很薄，是在外表拍上水後貼在爐子內壁上烤制而成。烤久了就是脆的，如果塗上甜麵醬就更加美妙了！但是如果是軟的也不錯，個人覺得脆的不填肚子，軟的更加飽腹一些。一高中是封閉式教育，所以每次有同學出去，都必然是滿書包烤餅回來的，這已經足夠說明烤餅的美味了吧！
在看酥餅，酥餅是做成拳頭大小烤制而成的餅，不清楚怎麼做，因為拿出來買的都是已經做好了的，不像烤餅一般是路邊邊做邊賣的，只記得酥餅也是在爐子里烤出來的，但是這個皮很厚，而且烤餅是白色的，酥餅是黃色的，外面會撒上芝麻。而且這個皮很厚，但是咬上一口會發現包裹住餡的皮像是一層一層包裹上去，而且每一層都很薄的樣子，也非常好吃。但是想嘗嘗味道，不希望飽腹的可以推薦小酥餅哦！比一元硬幣大一些。
然後梅乾菜餡餅呢則是與烤餅差不多，會厚實一些，但是它是放在油里煎上的，我最喜歡的方式就扣個洞，往餡裡邊加上一個雞蛋，這樣，餅就會變得更加厚實，咬上去的口感也就更加棒了！
還有就是燒餅了，這個裡邊有梅乾菜的現在不太常見了，也和烤餅一樣，但是這個會被攤的非常大，而且很薄，煎完之後軟軟的。而且一般的盤子都放不下，一般帶走會被折兩折，在小吃攤吃呢，會被切成八塊。我對這個也喜歡加個雞蛋，這個餅太薄了，所以不會往裡邊加，而是加在外邊，嫩嫩的雞蛋加上餅子，真的很不錯呢，初中早飯我吃了好幾個學期的這種燒餅，簡直吃不膩啊！但是我更喜歡餡是雪菜豆腐的。雖然這裡說的很多種類，但是事實上在土話里除了烤餅，梅乾菜餜，其他都是叫燒餅的，orz
當然還有雞蛋餜，這個餜做的最有意思了！一般的餅都是攤好以後放進油鍋里煎炸的，但是這個餅不能攤，而是先把皮給做大，挽成包子狀但是留出一個小口，倒入生雞蛋混韭菜和肉，然後捏住小口，扔進油鍋里，所以這個餜子皮挺厚的，但是由於是生雞蛋做的餡，所以裡邊的餡是水水靈靈的，有汁水。嚼的時候可以滲透到嚼開的餜皮里，味道特別棒。小時候家附近的路口有那麼一個攤子，這雞蛋餅做的特別好吃！
而且順帶的我也經常在她那兒買各種餜，還有一種餜真的好吃，叫米餜，這和我們那邊的清明傳統食品清明餜特別想，只不過清明果的皮是含有植物青的汁水，而米餜沒有，米餜做的像餃子，但是有一隻手那麼大。邊邊也是用大拇指捏出來的一種花紋。為了防止煎炸的時候餜子開了，裡面的餡也特別好吃，我也不知道是什麼菜，只知道是一種野菜腌制出來的，加上豆腐，肉末一起拌出來的，因為米餜是密封的，所以這個米餜的餡也是水靈靈的，有汁水，加上脆脆的厚外皮，又脆又軟，特別好吃。
對面幾步路的攤子的最好吃的則是油炸餜，在肚子不是特別餓的時候我會選擇油炸餜，還記得價錢，一塊錢三個，我一個，弟弟一個，媽媽一個。爸爸工作就沒有他的份了！這種油炸果是用麵粉糊倒入一個像長柄勺子的模具，是一個小小的水桶狀，然後倒出來，填入餡，然後蓋上一層麵粉糊糊，連著模具一起放入油中炸起，直到其中的油炸餜成型了，倒出來再炸一會，到金黃色就可以撈出來了。
這家攤子不止油炸餜不錯，玉米餜也不錯，但是玉米餜並不是餡是玉米，而是餜皮是用玉米粉做的，裡面也就是平常的餡。但是不要小看這個餜皮，巨好吃！雖然因為是玉米粉的緣故而餜皮很厚，但是超級酥脆啊！小時候不知道什麼原因巨不喜歡喜歡吃這個，但是長大後才發現這東西巨美味，我簡直是暴殄天物，小時候一直不喜歡吃呢！真想扒開我的腦子看看小時候在想什麼！
當然了，除了這些餜餅還有很多其他的了，或者其他餡的，比如蘿蔔餡的，或者是麵粉糊糊拌南瓜絲做的烙餅啦！有機會來浙江吃一吃吧！！
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