這款暢飲款起泡酒，足以撐起整個夏天！

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起泡酒，全世界所有葡萄酒產區都會生產起泡酒，從新世界國家到舊世界國家，從甜型到干型，從風味簡單到複雜。

不過對於起泡酒你要記住的是：舊世界國家的起泡酒產量遠超新世界國家。

光是法國、義大利、西班牙三國的起泡酒產量就已經超過了世界其他所有國家的產量，這三個國家創造的起泡酒風格也是其他起泡酒產區模仿和力求超越的對象。

時至今日，市面上最時髦、最受歡迎、最具逼格的起泡酒仍然來自法-意-西鐵三角。

香檳，當之無愧的起泡酒之王，它的盛名早已超越酒圈，成為整個法國文化的名片。

在很長一段時間裡，很多人普遍認為香檳就等於起泡酒，甚至只知香檳，不知起泡酒為何物。

現在，似乎誰都能說上一句「不是所有起泡酒都叫香檳」，但卻鮮有人真正懂得香檳的獨特之處。

香檳，首先是一個地名，一個葡萄酒產區。

它位於葡萄種植的邊際氣候帶，這裡的葡萄成熟度很難保證，釀造出的靜止酒清淡高酸，但卻因為地理位置靠近首都巴黎，在歷史上曾長期是法國王室的御用酒。

直到有一天，因香檳區冬季氣溫過低而暫停發酵的葡萄酒，在裝瓶後的第二年春天未完成的發酵突然重新開始，產生的二氧化碳在瓶中無法得到釋放，最終形成了起泡酒。

從未喝過碳酸飲料的17世紀古人在喝到這樣的酒時，有恐懼，有糾結，但更多的是如同芝麻開門一般的驚喜，氣泡的快感俘獲了全歐洲王室貴族的心。

香檳酒從種植、採摘到釀造的各個環節成本都很高，尤其是繁瑣的吐泥工序。

在二次發酵完成後，需要通過轉瓶的方式將酒泥一點點收集到瓶口，然後用冰鹽水凍結瓶口部分，打開瓶塞，利用瓶內氣壓，將瓶口的酒泥噴出。早年間，轉瓶的工作全部依靠人工進行，每天需要將斜插在架子上的數萬瓶酒轉動好幾次，人工成本極高，所以新興起泡酒釀造法都是建立在避免這一步驟的基礎上而發明的。

不管大事小事，只要有事都是給我開瓶香檳

香檳成了家喻戶曉的代名詞，男女老少都愛的一款神奇！

去除圍繞在香檳周身的談資和光環，它之所以長盛不衰的原因在於：無可替代的複雜風味和細膩口感，在繁盛的起泡酒世界很難找到匹敵者。

義大利

義大利起泡酒如同這個國家的靜止酒一樣豐富多彩。

在這片被稱為Oenotria（「葡萄酒之鄉」）的土地上，義大利人用各種各樣的釀酒方式和五花八門的當地品種，釀出了風格各異的起泡酒。

此外，義大利起泡酒的性價比超高，想要天天喝起泡，選義大利就對了。

老夏為大家推薦一款義大利低醇起泡

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風味秒懂

豐潤的酒體配上顆顆晶瑩如鑽的氣泡，熱帶奔放的荔枝蜜瓜縈繞不斷，高酸度被蜂蜜般的甜度所隱藏。讓人久喝而不膩，使人對款釀造這款入門級的釀造師的高超水平而驚奇！

義大利低醇起泡是一種半起泡葡萄酒，會使用更高質量的果實，帶來馥郁果香的同時，維持了更高、更平衡的酸度，喝起來清爽不膩；氣泡的質感也更加綿密細膩，冰鎮到恰當好處的溫度，絕對是最適合夏天的飲料。

產區風情

它來自艾米利亞-羅馬涅大區（Emilia-Romagna），由馬爾維薩》慕斯卡黛葡萄釀成。

馬爾維薩

與香檳相比，酸度更為親和，質感也較圓潤。

如果你一時囊中羞澀，負擔不起香檳的高昂價格，義大利低醇起泡葡萄酒也能帶來極為相似的感官享受！

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紅酒老夏

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