幾個月不見，30多歲的表哥白髮變少了，原來是因為它

前些天去閨蜜姐姐家的店裡理髮，說起來我年紀輕輕就有了白髮，那位姐姐說這些年來店裡理髮的顧客，越來越多的人都有不同程度的白髮，而且越來越年輕化。這可能跟現在的空氣和水被污染都有或多或少的關係。大環境如此，我們能做的就是平時通過食療來調理身體，多吃五穀雜糧。黑芝麻有烏髮效果，多吃可以使頭髮烏黑油亮，長期堅持還是很有效果的。表哥很早就有了白髮，最近見他白髮少了很多，就是堅持吃黑芝麻等黑色食物的功勞。

黑芝麻饅頭，也是我家常做的，以前都要去購買芝麻粉，但很多人都說市售的黑芝麻粉根本不是純正的黑芝麻粉，很多都添加了別的粉以及黑芝麻味的添加劑等等，從而做出形似的黑芝麻粉，但是實際吃的是什麼根本都不知道。感謝這幾年破壁機開始進入尋常百姓家，磨粉什麼的很方便，像這些雜糧粉就完全不必去買，自己動手幾分鐘就能完成。健康的食材自己做，真的太放心了。

養生的黑芝麻饅頭，你也要常常吃啊，擁有一頭烏黑長發不是夢。

【黑芝麻饅頭】 材料：黑芝麻100克 低筋粉40克 高筋粉760克 酵母2克 白砂糖25克 水400克

1、黑芝麻洗凈，再徹底的晾乾水分，一定要徹底晾乾，因為我們是要磨哦。

2、加入一些低筋粉，因為芝麻含油脂比較豐富，單純的打芝麻會出油，所以加點低粉，這樣就不會磨出油汪汪的黑芝麻團。

3、黑芝麻和低粉放入破壁機，5檔攪拌半分鐘即可，或者選擇刨冰功能都可以。很快黑芝麻粉就磨好了，是不是超級便捷。

4、磨好的芝麻粉，還是很細膩的，而且完全沒有油汪汪的，我是不是特別有辦法，很多人都說磨不出來芝麻粉，其實你只是差了點麵粉而已。

5、所有材料放進廚師機，開一檔揉成光滑的麵糰。再放在溫暖濕潤的地方發酵到2倍大，可以用手戳出不回縮的洞。

6、發酵好的麵糰再次揉圓排氣，多揉一會使麵糰組織細膩，做的饅頭會更好吃。揉好的麵糰分成均勻的三份。

7、每一份都搓成長條，再用刀切成6份，共做了18個饅頭。做好的刀切饅頭胚子整理一下使饅頭變得漂亮整齊。

8、做好的刀切饅頭放入蒸鍋篦子上，下面記得墊紗布等。放胚子的時候要留有間隙，避免蒸熟的饅頭會擠壓變形。

9、放入蒸鍋之後再醒發30分鐘，然後大火燒開，上汽後蒸20分鐘，再蓋蓋子燜5分鐘。鬆軟暄騰的大黑饅頭就做好了，超好吃。

小貼士：

1、饅頭一定要揉才會好吃，麵糰組織越細膩越好。

2、如果想讓饅頭好看，麵糰不要太軟，不然會軟趴趴的不夠堅挺。麵糰水分含不不要超過50%，根據麵粉的吸水性來調整。

3、饅頭蒸的時間根據饅頭的大小來調整。

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