教你在家做經典水煮牛肉，做法太簡單，小白也能變大廚！

水煮牛肉是一道經典的川菜，不僅四川人愛它如痴如醉，全國各地的人都對這道麻辣香口的菜肴讚不絕口。但是有沒有想過自己在家做呢，感覺很複雜，自己做的肯定不好吃？不！今天哈妹就要教大家一個簡單又好吃的水煮牛肉做法，需要的材料都很常見，而且做法也不複雜，跟著來做小白都能變大廚！就等著在親朋好友面前露一手吧~

水煮牛肉

配料:

牛肉半斤、白菜小半棵、豆芽半斤、黃瓜半根、大蒜一根、小蔥幾棵、辣椒6個、蒜頭1小瓣、糖兩勺、姜一塊、醋幾滴、料酒少許、澱粉少許、花椒適量、郫縣豆瓣醬3大勺、食用油適量

烹飪步驟:

1.所有食材洗凈，白菜太大可對半切開，黃瓜切小塊

2.牛肉切薄片

3.用姜、蒜，一勺油，幾滴醋、少許糖、少許料酒，澱粉抓勻腌制一會

4.大蒜切段葉子不要，辣椒切段，花椒備用

5.起油鍋，放入花椒炸出香味後撈出不要

6.放入大蒜，辣椒爆香，放入三大勺豆瓣醬炒出紅油，再加入兩勺糖

7.放入適量的清水，蓋上鍋蓋大火燒開（這時候可以試下味道，不夠咸就加點鹽，太咸了就加點糖），燒開後，放入白菜煮熟（稍微煮軟即可）

8.撈出鋪在盤底，鍋內再放入豆芽煮熟

9.在白菜上依次放入煮好的豆芽和切好的黃瓜

10.鍋內放入腌好的牛肉煮熟

11.最後連湯帶肉倒入盆里，上面撒上蔥花和辣椒段

12.重新起鍋，放油燒熱，淋上熱油

13.開吃啦

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