一顆蒜就是一副葯，養生效果勝過枸杞，每天吃一點，疾病逃光光！

一顆蒜就是一副葯，養生效果勝過枸杞，每天吃一點，疾病逃光光！人們都說大蒜是抗癌之王，但是囫圇吃是沒有效果的。必須把蒜切成片狀，蒜和氧氣形成的一種氧化物，才有抗癌作用。

大蒜可以預防癌症和抗衰老，特別是在與雞蛋一起煮的時候，能夠發揮出更大的效果。因為大蒜能夠促進血液循環，而雞蛋中的維生素E則可以減緩血管的老化，所以他們二者結合起到互補的作用。

生吃要比炒熟後的營養價值高9倍，大蒜裡面含有豐富的烷，它能夠將人體內的致癌物質牢牢「鎖住」，達到抗癌作用。每天連皮帶肉的吃一瓣，這樣還能起到殺菌的作用。

發芽的大蒜

可以保護心腦血管，降低膽固醇、血壓水平，既能防癌又能抗氧化。

如果你不喜歡吃發芽的大蒜的話：

【保存大蒜不發芽妙招】

1、加香煙儲存法

首先同樣的將大蒜的蒜皮剝掉不要，然後裝入袋內，接著放入幾根香煙，最後將袋內多餘的空氣擠出來並且紮上口就可以了。

2、密封冷藏儲存法

首先將新鮮的大蒜一個個剝開，將蒜皮去除掉，然後準備一個不漏氣的塑料袋並將剝好的大蒜放入袋內，接著按住袋子底部往上擠出多餘的空氣，紮上口，最後將它放置冰箱里即可。

3、生薑加小蘇打保存法

首先將剛買回來的新鮮大蒜剝開，把蒜片去除掉，然後裝入塑料袋內，接著倒一些小蘇打到紙巾上包紮好，再切一兩片生薑，捆綁到剛才小蘇打包紮好的紙巾上，放入塑料袋內，最後將袋子內多餘的空氣排擠出來，紮好口就可以了。

注意：如果你氣血虛弱、眼睛患有疾病、肝病患者以及重病患者的話那麼不要吃，不但沒有保健效果還可能加重病情。

【蒜泥馬齒莧】

功效：殺菌治痢。

做法：

1、將大蒜去皮搗成泥狀待用。

2、將馬齒莧洗凈，在開水中餘一下，撈出，瀝干水分，搗爛。

3、將蒜泥、馬齒莧泥、白糖三者拌勻，即可食用。

【冬菇蒸油菜】

做法：

1、將蔥擇洗凈，切成蘭花形;冬菇洗凈，去雜質;冬蘇去皮洗凈，和下余蔥及姜均切成末。

2、將菜心洗凈，去葉，從根部起，留 4 厘米長，去掉中間嫩心備用。

3、將豆腐用刀壓搓成泥，放入冬菇、冬蓀、鹽、味精、料酒、香油，調拌均勻，裝入菜心中，上籠蒸 10 分鐘取出。盤中心堆放做成的蘭花，周圍擺做好的萊心。

4、鍋放火上，添油少許，油熱後，放人蔥、姜炸一下，隨下入鮮湯。將蔥、姜撈出棄之。加入鹽、味精，湯沸時撇去浮沫，勾入小流水芡，淋入香油，起鍋將汁倒在菜心上，邵可上桌食用。

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