春季滋潤下火怎能少了這道湯，營養豐盛，做法很簡單，常喝還能增強免疫力！

鮑魚本身營養價值極高，鮑魚肉含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素。由於是深海生物，具有滋陰之效，中醫認為它是一種補而不燥的海產，吃後沒有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也無妨。鮑魚肉中含有鮮靈素I和鮑靈素Ⅱ，有較強的抑制癌細胞的作用。鮑魚含有豐富的蛋白質，人體對蛋白質的需求非常大，而鮑魚里的蛋白質非常容易被人體吸收，可以很好的為人補充蛋白質，而蛋白質充足，就會提升抵抗力和免疫力，還能讓我們的皮膚更好。

鮑魚中還含有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；這些更是人體不能缺少的礦物質和維生素，正是因為鮑魚的營養均衡，才成為人們喜愛的食物。鮑魚除了含有上述的營養外，還有其獨特之處，富含豐富的球蛋白；而且在鮑魚的肉中還含有一種被稱為「鮑素」的成分，絕科學家研究發現這種物質能夠破壞癌細胞必需的代謝物質；因此，多吃鮑魚還有抗癌防癌的功效。

滋潤下火必喝！親友送來幾枝美國花旗參,叫中藥店替我切了薄片,閑時泡茶飲,味道濃郁,參味十足.花旗參,石斛對糖尿病人甚為有益,有養胃陰,清胃熱,生津止渴之效.兩種材料磨粉每天服用兩,三茶匙,可改善煩渴多飲,口乾舌燥等癥狀.

【花旗參鮑魚湯】

材料：

青邊鮑魚5-8隻（滋陰、養眼）、石斛40g（滋陰清熱、養胃生津，特別針對，虛熱、胃陰不足、口乾）、金華火腿（養胃生津、補腎、健脾胃、治虛勞、腰膝無力、開胃，由於火腿經過發酵、分解，營養成分更易被人體吸收）、龍眼肉（補益心脾，養血安神，用於氣血不足、血虛萎黃）、花旗參約40g（性涼，滋陰、補氣、消虛火、生津止渴，陰虛內熱、挨夜、口氣大適用）

1）青邊鮑洗凈，用冷水氽水，滾起約2分鐘，盛起，去腸（這樣鮑魚會較滑）

2）龍眼肉用清水浸10分鐘

3）花旗參用清水略沖

4）石斛用清水浸10分鐘

5）肉眼凍水放入煲汆水

6）金華火腿用熱水灼2-3分鐘，去除油膩感

7）水大滾，所有材料放入鍋，大滾10分鐘，轉小火煲2個半小時，加鹽調味，完成。

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