草莓穩居「最臟蔬果」榜首三年！有的人天天吃……

導語

近日，美國環境保護組織（Environmental Working Group）「2018最臟蔬果名單」新鮮出爐，草莓三年來繼續蟬聯榜首。該機構發現，被檢測的其中的一份草莓樣品中被檢出22種農藥殘留，令研究者頗感震驚。

「最乾淨」蔬果

1.牛油果 2. 甜玉米 3. 菠蘿 4. 高麗菜 5. 洋蔥 6. 冷凍豌豆 7. 木瓜 8. 蘆筍 9. 芒果 10. 茄子 11. 蜜瓜 12. 奇異果 13. 哈密瓜 14. 包菜花 15. 西蘭花

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「最骯髒」蔬果

草莓2. 菠菜3. 油桃 4. 蘋果 5. 葡萄 6. 桃子 7. 櫻桃 8. 梨 9. 西紅柿 10. 芹菜 11. 馬鈴薯 12. 甜椒

明明很愛很愛，

就這樣讓我放棄了嗎？

帥鍋，妹紙

跟小姐姐一起學學果蔬清洗吧~

家庭農藥殘留去除法

1-浸泡水洗法

污染蔬菜的農藥主要為有機磷類殺蟲劑，難溶於水。一般來說，可以用水將表面的污垢先沖洗乾淨，然後在水中加入果蔬清潔劑，將蔬菜和水果放進水溶液中浸泡，以促進農藥從表面溶出。

不過這類去除農藥殘留的方法，浸泡時間不宜超過10分鐘，以免表面殘留農藥滲入蔬菜內。浸泡之後，再用清水清洗2-3次。這是去除農藥殘留的比較基礎的方法。

2-鹼水浸泡法

有機磷殺蟲劑在鹼性環境下分解迅速，使用鹼水浸泡是有效去除農藥污染的措施。可用於各類蔬菜瓜果。方法：先將表面污物沖洗乾淨，浸泡到鹼水中(一般500毫升水中加入鹼面5～10克)5～15分鐘，然後用清水沖洗3～5遍。

3-去皮法

蔬菜瓜果表面農藥量相對較多，削皮是一種較好的去除殘留農藥的方法，可用於蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿蔔、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿蔔等。不過在去皮過程中，最好將已去皮的和待去皮的蔬菜水果分開放，一面再次形成污染。

4-臭氧清洗法

用市售的臭氧或臭氧水發生器清洗和浸泡各類瓜果蔬菜，簡單易行，安全可靠，清洗和浸泡時間為 10～20分鐘，一般認為可清除大部分農藥殘留。

5-儲存法

農藥可隨存放時間延長而緩慢分解為對人體無害的物質。對易於保存的瓜果蔬菜，可通過存放減少農藥殘留量。此法適於蘋果、獼猴桃、冬瓜等不易腐爛的種類。一般存放15天以上。

關於去除農藥殘留你學會了幾招？

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