麻花雙色吐司的做法

清新的小吐司

By 開心豆ht    【豆果美食官方認證達人】

用料

牛奶 35克

水 50克

煉奶 10克

雞蛋液 25克

鹽 1克

細砂糖 20克

酵母 3克

高筋麵粉 200克

黃油 25克

抹茶粉 1克

學廚長條吐司模具 1件

做法步驟

1、稱量好所有材料備用，把除黃油，抹茶粉以外的其他材料放入麵包機中，揉成光滑的麵糰

2、加入黃油繼續揉至完全階段

3、用手可以拉出大片薄膜即可

4、將麵糰等分兩份，其中一份室溫發酵，另外一份加入抹茶粉揉勻

5、揉勻的抹茶麵團室溫發酵

6、大約1小時左右，用手指蘸麵粉戳洞不回縮即為發酵完成

7、發酵好的麵糰排氣

8、大約1小時左右，用手指蘸麵粉戳洞不回縮即為發酵完成

9、發酵好的麵糰排氣

10、揉圓，鬆弛20分鐘

11、鬆弛好的麵糰再次排氣

12、擀成長方形

13、自上而下捲起，然後揉長

14、抹茶麵團也擀成長方形

15、自上而下捲起，揉長

16、將頭部捏緊

17、然後相互疊壓成麻花狀，捏緊尾部

18、放入模具

19、烤箱170度預熱，二次發酵至模具的八份滿即可

20、放入烤箱，170度35分鐘，上色及時加蓋錫紙

21、出爐即可脫模

22、成品

23、成品

24、撰寫製作步驟

25、成品

----------

豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；

100萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！