十里春風，不如薺菜半斤
I導讀：每逢春季，就流行一股挖野菜的熱潮，薺菜就是其中不可缺少的一種。當我們在餐桌上享受薺菜的美味時，你是否因薺菜的種種妙用而讚嘆不已呢？（編輯/徐藝萌）
薺菜藥用小方
作者/劉光泉
薺菜，又名地菜、薺薺菜、雀雀菜、護生草、清明草，為十字花科一年生草本。生於田間、 路旁及庭院濕潤處，是春天最早返綠的野菜之一。古書中謂薺菜糊為「百歲羨」。陽春三月，正 是薺菜生長的旺季，堪稱蔬中佳品。
春風十里不如你
春風十里不如你
李健
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中醫認為，薺菜味甘、微苦，性涼，具有益脾明目、祛風解熱、止血和胃功效。《本草綱目》 說它能「明目，益胃」。
現代醫學研究證明，薺菜含有薺菜酸、膽鹼和黃酮，對各種出血病有明顯止血作用，對血友病患者可增強血塊抵抗力;它所含乙醯膽鹼、芸香甙、木樨草素，有降血壓作用；薺菜有類似麥角及催產素樣作用，能收縮子宮和腸管。薺菜還含有豐富的二硫酚硫酮， 這種物質具有抗癌作用，可以減少胃癌和呼吸道癌的發生率。
一、治高血壓、動脈硬化
①鮮薺菜60克，雞蛋3個。先將薺菜洗凈，切段，加適量水煮沸，打入雞蛋煮熟，吃蛋飲湯。
②薺菜、車前草各15克，切碎，水煎服。
二、治目赤腫痛
①鮮薺菜絞汁點眼，每日數次。
②薺菜根適量，洗凈，搗汁，加冰片少許點眼，每日數次。消腫止痛效果好。
三、治久痢
①薺菜晒乾研細末，每次服10克，大棗煎湯送服，每日2次。
②薺菜、馬齒莧各50克，蒸熟拌食或水煎服，每日2次。
③薺菜花、白芨各15克，水煎服，每日2次。
四、治慢性腎炎
①薺菜、葶藶子各30克。水煎，去渣取汁，每日服2~3次。
②鮮薺菜花30克，水煎後分2次服，每日1劑。
五、治急性腎炎水腫
玉米須30克，薺菜花15克，水煎去渣，每天分2次服。
六、治咳血、吐血、尿血、便血
薺菜60克，白茅根、鮮藕節各30克。水煎服，有明顯止血效果。
七、治尿路感染、腎炎水腫
薺菜60克，煎服，或用干品研末，每服6克，溫開水送服，日服3次。
八、治功能性子宮出血、月經過多
薺菜30克，仙鶴草30克，水煎服。
九、預防小兒麻疹
鮮薺菜30克，雞蛋1~2個。同放入鍋中，加水煮熟，去渣，吃蛋飲湯。每日或隔日服 1 劑，連服 3~5 劑。
十、治小兒麻疹
鮮薺菜30~60克，白茅根150克。水煎當茶飲。
十一、治乳糜尿
薺菜30克，大薊根25克，馬鞭草15克，連錢草20克，玉米芯30克。水煎服，每日1劑，連服5~7日。
十二、治血崩
鮮薺菜花30克，地榆炭15克。水煎服，每日 1~2 劑。
十三、治濕熱黃疸
薺菜子30克，大青葉30克，茵陳20克。水煎服，每日 1 劑。
十四、治急性腸胃炎
薺菜、馬齒莧各50克，白蘿蔔乾20克，生薑3片。水煎服，每日1~2次。
十五、治頭暈、頭痛
薺菜花不拘量，水煎服，每日 1~2 次。
十六、治小兒腹瀉
薺菜30克，水煎服，每日服3次。
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