每天到底該吃幾個雞蛋？1天1個的說法不正確，這才是健康吃法！

每天到底該吃幾個雞蛋？1天1個的說法不正確，這才是健康吃法！

有一種食物是非常常見的，幾乎每家每戶都會食用它，它不但具有較多的營養成分，而且對人體具有諸多的保健作用，它就是雞蛋。不但要看它的個頭小小，其價值高。

人體除了水必須每天攝取之外，蛋白質也是必不可少的。對於如何攝取蛋白質這是人們知道的，可以多食用些肉食，因為它們蛋白質的含量是較高的，但如果每天都食用肉食會使人出現肥胖現象。

食用肉食可以為人體補充蛋白質之外，還可以食用什麼食物呢?其實食用雞蛋是很不錯的，因為雞蛋本身的蛋白質含量也是非常高的，而且它含有的蛋白質是優質的蛋白質，是其他食物中所沒有的。

雞蛋中的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

雙黃蛋、三黃蛋主要是母雞卵巢中卵泡成熟時間太近或同時成熟，成熟的卵子不斷地排向輸卵管，使二三個卵在輸卵管內相遇，被卵白或卵殼膜包在一起而成，即兩個或三個蛋黃被包在同一個蛋殼裡，成了雙黃蛋或三黃蛋，形成時期多為剛產蛋的子雞。

蛋殼很薄，甚至乾脆沒有蛋殼，稱之為軟殼蛋。蛋殼的主要成分是碳酸鈣，在母雞的食物里，需要含有大量的鈣質，如果食物中缺乏鈣質或維生素 D ，或因注射雞瘟疫苗後的反應、或因雞受驚後輸卵管蠕動加強，卵殼來不及形成就產出等就可能產出軟殼蛋。

一天吃幾個雞蛋？

1. 老年人1-2個每天，因為老年人的身體各項技能都在退化，他們對食物的吸收也存在差異。如果有糖尿病患者，最好一周不要超過5個。

2. 青年和中年人；從事腦力勞動或者輕體力勞動的，每天吃1-2個；從事重體力勞動者，消耗的營養較多，每天2-3個為宜。

3. 長身體的兒童，每天2-3個，因為兒童正在長身體，他們所需要的營養物質相對較多。

雞蛋羹

1.雞蛋打入碗里，加一點點鹽打散

2.加入蛋液3倍量的涼白開和小半勺澱粉

3.再次充分打散、打勻

4.把蛋液過篩，濾去浮沫

5.倒入烤碗中，加蓋蓋子(如果容器沒有蓋子，可加蓋保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔)

6.冷水放入蒸鍋蒸15-20分鐘，燜3分鐘再出鍋，開吃前在蛋羹表面淋上一點點生抽、醋和少量的香油即可食用

西紅柿炒雞蛋

1.西紅柿洗凈後切滾刀塊

2.切蔥花

3.將雞蛋打入碗中，雞蛋的多少看自己的喜好

4.將雞蛋打散

5.鍋里放入2大勺油，油熱後倒入蛋液，我用菜籽油炒的，好香

6.將雞蛋炒散後盛出

7.再倒入一點油煸香蔥花

8.倒入西紅柿塊翻炒，直至西紅柿炒軟，湯汁溢出

9.分別根據自己的習慣加入鹽和白糖

10.倒入雞蛋一同翻炒

11.稍微倒入一點水

12.淋入一點水澱粉，將湯汁收濃就可以關火盛盤享用了

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