男人最愛的下酒菜！干香辣脆倍有味，試過您就知道有多好

在我們農村老家，有時候幾個人聚在一起，就想喝點，坐在家裡聊聊天，談談自己的經歷，增進一下感情。喝酒肯定有點小配菜一邊聊天一邊談心。小編推薦幾道我們常吃的幾種下酒菜，製作方便，節約時間。

洋蔥泡醋

洋蔥、陳醋都有軟化血管、維護心血管健康的強大功效，二者的結合卻是十分清新爽口，不愧是下酒的好菜。

洋蔥別名球蔥、圓蔥、玉蔥、蔥頭、荷蘭蔥、皮牙子等，百合科、蔥屬二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用於降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是適合中老年人的保健食物洋蔥在中國分布廣泛，南北各地均有栽培，是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產地主要有福建、山東、甘肅、內蒙古、新疆等地。洋蔥含有蔥蒜辣素，有濃郁的香氣，加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌，增進食慾。動物實驗也證明，洋蔥能提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用，對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，有很強的殺菌能力，能有效抵禦流感病毒、預防感冒。這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激這些位置的細胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。

蒜蓉烤秋葵

蒜蓉秋葵是一道美食，製作原料有秋葵 、大蒜，輔料為雞精、鹽。

咖啡黃葵的營養豐富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果膠，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果膠為可溶性纖維，在現代保健新觀念中極為重視。凡經常食用它有健胃腸，滋補陰陽之功效。據測定每百克嫩果中含蛋白質2.5克、脂肪0.1克、糖類2.7克，纖維素A660國際單位。維生素B1，0.2毫克、維生素B20.06毫克、維生素44毫克、鈣81毫克、磷63毫克、鐵0.8毫克，是一種新世紀理想的高檔綠色營養保健蔬菜。

咸酥雞翅根

油炸食品總是讓人又愛又怕，其實大可不必那麼緊張，偶爾吃一次解解饞，並不會帶來多大的副作用。尤其是自己在家做的，油和食材都很新鮮，再加上幾個小技巧，完全可以做到毫無油膩感。

營養學家指出，由於人們一天中會食用各種食物，平均起來，雞肉中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發幾率，如果老年人、女性每天都吃雞肉，那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內，這不但不利於健康，也會增加心臟病、腦血栓誘發的幾率。雞肉含豐富蛋白質，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質食品。對體質虛弱，病後或產後用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜，尤以烏骨雞為佳。可用於虛勞瘦弱、骨蒸潮熱、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等。

小貼士：米粉的加入是為了讓炸雞的外殼更加酥脆干香，沒有也可以單用麵粉， 注意要用大米磨成的粉（粘米粉），不要用糯米粉。 雞翅裹好粉後回一下潮，可以避免炸的時候脫漿。 炸雞時油溫要高，油溫太低會讓炸雞吃油，下油鍋的時候也不要讓鍋里太擁擠。第二遍提高油溫復炸可以逼出多餘的油分，讓炸雞外殼更加乾爽不油膩

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