春天吃這種野菜，比吃鈣片還要強百倍，拿來包餃子小孩百吃不厭！

春天是養肝的季節，也是吃野菜的好時節，不少野菜在這個時候是最嫩最宜食用的，而且烹飪起來也是最為美味。不僅如此，有些春季的野菜不僅能滿足你的味蕾，還有特別的養生功效，我國曆來就有「醫食同源」的說法，在野菜的身上體現得更為明顯。小編今天說的這種野菜含鈣量超過豆腐，胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔相仿。它是野菜中味最鮮美者，是因為它富含氨基酸達11種之多。

想必很多人已經猜到了，小編說的就是薺菜，這個時候，每到周末，就有很多人到野外挖薺菜。薺菜在這個時候是最鮮嫩的，在農村自古就有「三月三，薺菜花煮雞蛋」的習俗。百姓認為春天食用薺菜，應時而食，可以驅邪明目，吉祥而健身。

薺菜生長在山坡、田邊及路旁，野生，中國各省區均有分布，很多人喜歡用薺菜來包餃子，常見的有韭菜餃子，豬肉餃子。薺菜作為野菜種味最鮮美的一種，富含多達11種氨基酸，尤其是含鈣量非常豐富，吃薺菜比吃鈣片要強百倍呢！

薺菜不僅可以食用，還具有一定的藥用價值， 薺菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用於治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經過多、目赤腫疼等。所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。吃薺菜真的是好處多多，不管是老人小孩還是女人，在春天吃點野菜，比吃鈣片什麼的管用多了，周末的時候挖點包餃子，鮮香可口，尤其是小孩最喜歡吃了。

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