當野菜落入永壽人手裡之後，奇蹟發生了！

春天到了，在永壽農村，滿地的野菜又長了出來

而現在是吃野菜的最好季節。

春天的野菜吃起來總有一種清新的感覺

而且經常吃一些野菜也有益身心健康！

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你們村口的野菜長出來了嗎！

你把籠籠啊鏟鏟準備好了沒有！

你媽叫你挖野菜呢，你趕緊回來！！！

野菜的N種吃法

薺菜

也就是我們常說的薺薺菜

葉似魚骨向外散開

中間生出一支花莖

不過等到開花再吃就老啦

趁鮮摘回去包餃子吧

採摘時間：3-4月

涼拌薺菜

薺菜餃子

薺菜粥

香椿

春風不斷地催促著，香椿不緊不慢的冒出嫣紅的芽。這種楝科植物的味道是極其特殊的春天味道，有經驗的人們在不早不晚的時候，掐香椿頭，製作香椿餅，炸春芽，香椿炒蛋、涼拌香椿……品著這般清香，彷彿春就在眼前。

香椿炒雞蛋

涼拌香椿

馬齒莧

馬齒莧可是有名的「長壽菜」，可能是因為含酸類物質比較多吧，吃的時候會覺得稍有些酸味。除了馬齒莧炒蛋，涼拌馬齒莧也是難得的美味。用醬汁、馬齒莧拌成的冷盤，上面丟一點兒炒香的芝麻，不僅味道清爽，還有豐富的營養價值。

涼拌馬齒莧

馬齒莧炒雞蛋

榆錢兒

榆錢是榆樹的種子，因其形圓薄如錢幣，故而得名，又由於它是「余錢」的諧音，因而就有吃了榆錢可以有「余錢」的說法。當春風吹來第一縷綠色，鮮嫩的榆錢就一串串地綴滿了枝頭，一小串一小串的，在風中輕輕搖曳。當早春榆樹破寒綻出圓形薄片時，人們就會趁鮮嫩採摘下來，用不同的做法去品味大自然饋贈給我們的這一野味佳菜。

榆錢飯

榆錢窩窩

灰灰菜

灰灰菜是一種生命力強旺的野生植物，生於田間、地頭、坡上、溝澗，乃至城市中的荒僻幽落，處處可以見到它們密集叢生隨風搖曳的身影。記憶中常見的吃法有三種：涼拌、做咸卷、包餃子。洗凈的野菜與各類調料充分融合，透著淡淡的清香，是別樣的味覺體驗。

涼拌灰灰菜

灰灰菜饃

灰灰菜拌攪團

野蒜

野蒜底端呈不規則卵圓形，表面呈現黃白色或淡黃棕色，底部有突起的鱗莖盤。它的莖葉長得很像蒜，也有蔥、蒜的味道。經常食用對降低血糖有很大益處。

野蒜炒雞蛋

涼拌野蒜

預防腳氣

春季是真菌感染的高發季節

常吃小根蒜能抑制真菌引發的腳氣出現

降低腳氣的感染率，改善腳氣發癢癥狀

掃帚苗

掃帚苗也叫地膚，觀音菜等。嫩莖葉可蒸，炒，涼拌，做湯等。果實味甘，性寒，利小便，清濕熱。

涼拌掃帚苗

掃帚苗餃子

野菜3大禁忌

1

不知不吃

不要採摘路旁邊、水溝、郊外化工廠周邊的野菜，不熟悉的野菜不要亂采，亂吃。

2

鹽水浸泡

野菜上面附著許多雜菌及雜質，洗凈後在淡鹽水中浸泡，建議不低於1小時。

3

吃前熱焯

有些野菜含微毒，食用前先用熱水焯一下，也會去掉野菜本身的苦味，口感也會變好。

說了這麼多的美味，

看得小編口水流了一地。

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