這3款小麵包，孩子最喜歡吃，在家就可以自制！

這3款小麵包，孩子最喜歡吃，在家就可以自制！

蜂蜜脆底小麵包

主料：高筋麵粉300克

輔料：白砂糖35克、全蛋液55克、牛奶125克、酵母3克、蜂蜜水適量、低筋麵粉10克、芝麻5克、黃油10克

步驟：

1. 將牛奶、酵母、30克白砂糖、全蛋液、高筋麵粉加入麵包機桶里，用筷子稍微攪拌均勻，然後啟動麵包機和面

2. 低筋麵粉、5克白砂糖、芝麻，混合成脆底材料

3. 快速揉面40分鐘，能拉出筋膜了

4. 發酵至原來的2.5倍大小

5. 麵糰取出，再充分揉勻，排氣

6. 將麵糰分成大小合適的劑子，擀成長舌狀

7. 捲起，再次擀成長舌狀，再捲起，然後從中間切成兩段

8. 底部沾少許水後，放入脆底混合材料里沾上脆底材料

9. 烤盤裡放入油紙，將融化的黃油均勻刷在油紙上，然後將小麵包原坯放入

10. 放入烤箱，二次發酵至原來的2.5倍大

11. 放入烤箱中下層，上下火，180度，16分鐘，等上色後刷上蜂蜜水繼續烤

小貼士：

一、將所有材料放入麵包機桶里後一定要筷子先大致地混合，以免麵包機啟動，麵粉四處飛濺；

二、蜂蜜水是蜂蜜和涼白開按照一比一的比例混合而成的；

三、上色後要加蓋錫紙，不然表面容易上色過深，這個根據自家烤箱的特性來操作；

四、麵粉的吸水性不同，揉面一會後要檢查麵糰的乾濕度是否合適。

毛毛蟲肉鬆麵包

主料：牛奶140g、雞蛋1個、高筋麵粉330g、鹽2g、白砂糖20g、酵母5g、黃油30g、肉鬆適量、沙拉醬適量、火腿丁適量、黑芝麻適量

步驟：

1. 把牛奶，糖，鹽，高筋麵粉，雞蛋，酵母，依次放入面點機（或麵包機）的食材桶中，選擇和面功能

如果是手工和面，先把牛奶加熱到三四十度，用加熱了的牛奶把酵母化開，然後再依次放入高筋麵粉，砂糖，鹽

2. 和成麵糰後放入軌化的黃油，繼續啟動和面功能，和至擴展階段

3. 和好的麵糰醒發至兩倍大

4. 醒發麵團時，可以先把餡料準備好，肉鬆，沙拉醬，火腿丁（或培根）混合拌均勻，我沒準備培根，用了火腿丁

5. 將發好的麵糰，放在面板上排氣

6. 分成十等分的小麵糰

7. 分別將小麵糰擀成長條的薄片狀

8. 一端放上拌好的肉鬆餡，另一端用小刀切五條

9. 然後從有肉鬆的一端，開始慢慢往裡捲起，卷好後，把兩頭收一下口，以免餡料撒出來

10. 把卷好的麵包排入烤盤，（如果不是不沾烤盤的話，要先在烤盤上鋪一層油紙 ）放在溫暖的地方，發酵到兩倍大

11. 在發酵好的麵包上刷上一層蛋液，撒上少許黑芝麻

12. 烤箱160度預熱，上下火，中層，烤二十分鐘左右，表面金黃色即可

每個烤箱的性能不同，具體時間和溫度按自己的烤箱而定

13. 出爐嘍～自己做的，餡料倍兒足

南瓜紅棗發糕

主料：南瓜泥1碗（約170g）、麵粉2碗（約200g）、紅棗10粒、水3湯匙（約30ml）、酵母1平湯匙（約3g）、白糖2-3湯匙

步驟：

1. 南瓜上鍋蒸熟，放涼後用勺子壓成泥。

2. 一湯匙酵母和三湯匙涼水混合，攪拌到酵母溶解。這個步驟不要省啊！！先把酵母溶解了，之後揉面就省時多啦！揉幾下到麵糰略光滑就行啦！

3. 取兩碗麵粉，一碗放涼的南瓜泥。

4. 麵粉、白糖、南瓜泥和酵母水混合均勻。

5. 揉成麵糰。我這個分量的麵糰含水量剛剛好，柔軟不黏手，大家可以根據實際情況調整一下，乾的加點水，濕的加點麵粉。

6. 取一個大碗，刷點油（直接用手抹油，抓麵糰的時候還可以防粘！），放進麵糰，壓扁壓圓。

7. 紅棗切成小粒。也可以不切，直接放整粒紅棗，但吃發糕的時候要吐籽……

8. 將紅棗灑在發糕麵糰上，壓緊。

9. 用東西蓋住大碗，等待發糕發酵到兩倍大。天冷的話，可以把蒸鍋里的水加熱到不燙手的溫度，然後關火，放進發糕發酵到兩倍大。

10. 涼水上蒸鍋，上汽後中火蒸25分鐘。

11. 加了大量南瓜，成品黃燦燦的，上面那一層紅棗最好吃！

小貼士：

按個人口味加入適量白糖，味道會更好。喜歡清淡的也可以不加，南瓜本身就有甜味。

謝謝觀看這篇文章的你們，覺得這篇文章有矛盾的歡迎留言，我們一起探討！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！