排毒養顏助消化，還能補血的冷盤你喜歡吃嗎？

菠菜

菠菜為春天應時蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養血等作用，對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。

黑木耳

黑木耳中含有豐富的鐵可改善血液循環，有利於抗寒，能起到潤燥滋補強身的功效。春季風大，有浮塵，黑木耳還有清肺排毒的作用。

酸辣木耳拌菠菜

用小菠菜和黑木耳一起涼拌，既能補充多種維生素，又能排毒解膩助消化，起到清潔腸道的作用。

食材

主料

菠菜 1把

泡發木耳 80g

輔料

紅辣椒 2個

小米椒 2個

白糖 3g

蒸魚豉油 15ml

香醋 5ml

鹽 適量

香油 適量

蒜瓣 2個

做法步驟

準備好所有的食材。

2.菠菜洗凈焯燙過涼瀝干水分。

3.黑木耳泡發洗凈快速焯燙過涼。

4.把菠菜切段黑木耳一起放入大碗中加少許鹽拌均勻。

5.蒜瓣切末，紅辣椒，小米椒切碎。

6.取一個小碗加入蒸魚豉油，香醋，蒜末，紅辣椒，小米椒，糖，鹽，香油拌均勻。

7.然後澆在菠菜木耳大碗中。

8.拌均勻即可食用。

小貼士

黑木耳最好煮熟吃，清肺護心的效果才更好。黑木耳在食用前可盡量泡發久一些，並在水裡放一點鹽，這樣可以把髒東西清理得更乾淨。

菠菜焯燙可在水中加點鹽，能使菠菜顏色碧綠。

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