魔力杏鮑菇 清新鮮滋味

杏鮑菇又被稱為「平菇王」、「乾貝菇」，肉質肥厚，質地脆嫩，味道鮮美，有肉的口感以及杏仁清新的香味，它富含蛋白質和人體必需的八種氨基酸成分，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。杏鮑菇也是上桌率比較高的一種蔬菜，怎麼做都好吃。

杏鮑菇通常做成干煸，手撕和爆炒，這樣做的好處是非常入味，越嚼越香，今天特別請來楊老師為大家介紹一種更好吃的做法，就是干煎，不用太多調料，略略灑些海鹽和黑胡椒就非常香，蘆筍香煎杏鮑菇，彈性十足，鮮香嫩滑，先煎後調味的方式可以讓杏鮑菇咀嚼起來有肉的質感，吃起來很過癮！

做好後感覺味道還真不錯，真是簡單快捷美味哈。

蘆筍香煎杏鮑菇

食材

杏鮑菇 3個，蘆筍一把，聖女果8個（雙人份）

鹽適量，黑胡椒適量，橄欖油

杏鮑菇洗凈，切片。

蘆筍洗凈後去掉尾部老的部分。

平鍋上灶，點火，導入少量橄欖油。

放入蘆筍，翻炒。

放適量的鹽，黑胡椒，翻炒均勻後出鍋，裝盤。

油溫五成熱時放入杏鮑菇，改中小火。

杏鮑菇煎至兩面金黃，撒上鹽和黑胡椒，出鍋。

點綴上聖女果，即可上桌。

這是一種西式的吃法，這麼燒最大的好處是，杏鮑菇咬下去鮮嫩多汁，口齒生香，吃過一次再也忘不掉了。一起來試試吧。

1.杏鮑菇要切厚一點，這樣吃起來才有口感。

2.一定要小火煎，杏鮑菇會出很多水，讓它慢慢煎干就會上色了，火太大的話水還沒出來就煎焦了，而且裡面還是生的。

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