好吃到放不下碗的4道下飯菜，這可是我跟大廚學的，你不試試嗎？

蒜薹溜肥腸

做法

1.豬大腸洗凈，放入高壓鍋，加入桂皮，大料，花椒，大蔥，生薑和料酒，倒入1000ml涼水，蓋蓋煮制；

2.大火放汽後繼續煮20分鐘後開蓋撈出，切成小塊備用；

3.蒜薹洗凈切段，胡蘿蔔去皮切菱形片，鍋中水燒熱，滴入少許植物油，將胡蘿蔔和蒜薹分別焯制一下撈出；

4.鍋中加入植物油燒熱，加入胡蘿蔔片大火煸炒片刻；

5.加入蒜薹段繼續煸炒；

6.出香味後倒入大腸段，淋入生抽，鹽和糖翻炒均勻；

7.淋入少許水再大火煸炒；

8.湯汁基本收干後盛出。

快手排骨燜飯

做法

1.蓮藕和胡蘿蔔去皮洗凈切成小丁。姜切片。

2.排骨焯去血水，撈出備用。

3.炒鍋中倒入芥花油，爆香薑片，倒入排骨和冰糖翻炒。

4.小火炒至表面金黃。加入老抽、料酒、蚝油、辣椒醬，翻炒上色。

5.加入開水煮沸騰後，燜10分鐘。

6.大米和小米淘洗乾淨。

7.把燜好的菜倒入淘洗乾淨的大米中。

8.再把湯汁倒入。湯汁覆蓋住菜即可。

9.高壓鍋設置「雜糧飯」25分鐘。時間到後，有提示音。程序燈顯示滅。「先排氣後開蓋」顯示燈亮。等高壓鍋自行排氣，紅色的小按鈕 落下去就可以開蓋子了。滿屋飄香，哈哈，開動吧！

10.很簡單吧，攪拌均勻，讓米飯沾滿湯汁，真是鮮香濃郁啊。

香酥雞米花

做法

1.雞胸肉洗凈，切成2根拇指大的方塊，放適量鹽和料酒腌制5分鐘，喜歡黑胡椒的可以加上拌勻。

2.腌好的小雞肉塊均勻地裹好澱粉，保證每一塊都360°裹好喲

3.雞蛋打散，沾上澱粉的雞肉塊在蛋液裡面滾一圈，然後再去麵包糠里滾一圈，放入鍋內小火炸至兩面金黃就可以吃啦。

4.喜歡吃番茄口味的，就在調料碗里放好番茄醬，蘸著吃，酸酸酥酥又不膩

木耳炒雞蛋

做法

1.木耳提前泡發好，雞蛋打入碗中。

2.鍋內倒入油，油熱後，倒入打散的雞蛋，翻炒至基本凝固，盛出備用。

3.鍋內倒入一點油，放入蔥碎，爆出香味，倒入木耳，火力可以調小一些。

4.翻炒木耳時加入一點點水，調入鹽拌勻，即將熄火時倒入雞蛋。

5.裝盤即可食用。

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