0失敗超快手懶洗碗一鍋燉飯

13

4-2018

從一頓黑暗料理中清醒過來就指著它了

一鍋亂燉什麼的最喜歡了

一人·食堂

好像好久沒更新了。

看了上一期推送的旁友，

大概明白我為什麼最近沒更新……

沒錯，

上次香椿天婦羅的失敗讓我產生了巨大的心理障礙，

一周多以來，

我都沒有再進廚房。

為了能從巨大打擊中緩過來，

我需要做點

0失敗率、

絕對好吃、

並且簡單到不行的菜，

而且不需要洗太多的碗（這很重要！）。

嗯……想來想去，

還是應該整個一鍋燜飯，

啥都不用煩，

全齊活了。

也好久沒做排骨燜飯了，

今兒就它了。

材料：

排骨 1條 約100克

胡蘿蔔 半根

姜 適量

蔥 適量

大蒜 適量

醬油 適量

耗油 適量

料酒 適量

冰糖 2小粒

米 你吃多少就多少……

排骨在菜市場已經讓阿姨切成小段，

至於大小嘛，

你喜歡多大就多大，

畢竟不排除有些人就是喜歡比別人大→_→。

將切好的排骨段用清水沖乾淨，

放進加了薑片的冷水裡燒開，

再洗乾淨血沫。

洗乾淨的排骨加入薑絲、料酒、生抽稍微腌一會兒，

約莫十五二十分鐘左右吧。

胡蘿蔔削皮切成小丁，

蒜去皮後稍微拍一下，

蔥切成末，

然後淘米。

一來二去排骨也腌得差不多了，

熱鍋，放油，

小火煎一下排骨到兩面微微金黃色，

然後加入前面切好的蔥蒜，

我還丟了兩個干辣椒。

再加入冰糖、生抽，

翻炒一下。

將切好的胡蘿蔔丁放進鍋里，

加入耗油和鹽翻炒一會兒，

然後嘗一下汁，

味道比適口稍微咸一點就ok了。

這時候關火，

將炒好的排骨一起倒進淘好的米里，

按煮飯鍵，

然後該幹嘛幹嘛去。

等飯熟了，

確認一下米飯是否熟透，

如果沒熟透的話，

再稍微多燜一會兒，

等熟透了，

就可以盛起來開吃了。

我平時其實不太愛吃胡蘿蔔，

但是這樣連飯一起燜起來的胡蘿蔔軟糯香甜，

非常好入口。

排骨和胡蘿蔔的味道燜進飯里，

一口一口地可以吃很多，

連主子都忍不住湊過來想偷吃~~

而且其實除了胡蘿蔔，

很多耐燜的、

甜度高的蔬菜都可以放進去，

洋蔥啊南瓜啊什麼的，

而且不同的蔬菜放進去，

風味又會有輕微的不一樣。

不過像南瓜比較容易爛，

煮出來最後會變成什麼樣子……

暫時我還沒實驗過。

各種燜飯對於自己做飯的人來說，

確實不費事兒，

葷素搭配，

幹活不累，

作為一人食，

無論是在家解決一餐，

還是作為便當，

都是極好的。

最關鍵的是，

這道菜翻車幾率幾乎為0，

比香椿天婦羅什麼的，

高不知道到哪兒去了哼！

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