如何「吃掉」血脂

飲食療法可以說是最簡便，也是最「省錢」的治療方法，患了高脂血症能吃什麼，吃多少，不能吃什麼都需要嚴格控制。營養成分的攝入與血脂有很大聯繫，選擇適合的食物及量才有助於控制疾病發展，改善病情。高脂血症是很多慢性病的危險因素，威脅著人們的健康。既然高脂血症與膳食密切相關，那麼我們應該如何從日常膳食中預防和治療高脂血症，「吃掉」血脂呢？

脂肪酸分為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸兩大類，二者區別很大，需要大家學會區分。

膳食纖維與血脂代謝呈正相關關係，可溶性膳食纖維比不溶性膳食纖維作用更強。主要來自於大麥、燕麥、豆類、新鮮水果等，建議正常成年人一天吃25~30毫克膳食纖維，大約兩個蘋果。

維生素 C屬於水溶性維生素，可以促進膽固醇降解，增加體內膠原合成，防止脂質過氧化。主要來自於新鮮蔬菜水果，高脂血症患者可以常規補充水溶性維生素。水果中含有較多的維生素C。

礦物質中的鎂對心血管有保護作用，可以降膽固醇，降低冠狀動脈張力，增加冠狀動脈血流量。

除此之外，血脂高的朋友們還需要限制飲酒。尤其是對於高甘油三酯患者來說，更要嚴格控制飲酒量，每日不要超過 20克酒精，就算喝也不要選擇烈酒，可以喝適量低度的葡萄酒。除了補充上述營養物質以外，三餐的選擇和量也要注意，多吃玉米、蕎面、燕麥等粗糧；烹調用油多採用豆油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、橄欖油等；每天應保證攝入水果蔬菜半斤到1斤，豆類或堅果適量。徐海通 /

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