紅燒肉正宗的家常做法，教你真正肥而不膩的訣竅！實在是太好吃了！

紅燒肉是一道特別常見的葷菜，但每個人的燒法不一樣，燒出來的口味也不一定正宗好吃。今天就由小編來給大家介紹下正宗的紅燒肉做法，非常的正宗地道，口感很香，一口肉，一口飯，賽過神仙啊。一起看看是怎麼做的吧。其實紅燒肉，只要掌握了一定的技巧，就能做的肥而不膩，色香味美，讓人一看就流口水呢！

所需食材：五花肉，蔥，姜，啤酒，香葉，桂皮，八角，料酒，食鹽，白糖，食用油，胡椒粉，醬油

姜拍碎，蔥切段備用

五花肉切塊

將切好的五花肉冷水下鍋

加入一勺料酒和拍碎的姜

蓋鍋大火煮開後再煮2分鐘，撈出瀝干水備用

熱鍋倒入少量的油，倒入4勺白糖，少量的水，小火不停攪動

將糖炒成嫩糖色

然後加入適量的開水，繼續攪動，將糖色和水熬制融合

將炒好的糖色倒出備用

熱鍋倒入適量的油，放入八角，桂皮，香葉，煸炒幾下

放入姜在煸炒幾下

倒入五花肉

倒入五花肉後翻炒2分鐘

然後倒入炒好的糖色翻炒均勻

加入適量的清水沒過五花肉，放入蔥段，1勺鹽，兩勺糖，半勺胡椒粉，兩勺醬油，一大勺啤酒，蓋鍋蓋中小火燉30分鐘

30分鐘後把蔥段，八角，桂皮，生薑挑出來，小火收汁，炒制五花肉表面紅亮

裝盤出鍋即可。一盤肥而不膩正宗地道的紅燒肉就做好了，喜歡的朋友自己學一下吧。紅燒肉，肥瘦相間，香甜鬆軟，讓人慾罷不能，雖然好吃但還是不能吃太多哦！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！